Рецепты каш и пюре для составления меню годовалого ребенка

Содержание:

• Правильное кипячение молока
• Вкусная молочная каша для ребенка
• Овощное пюре на молоке
• Мясо и мясные бульоны
• Овощные бульоны и супы из них

Вот уже малыш и подрос. Теперь нужно задуматься о том, чем кормить годовалого ребенка. И только мама может проследить за тем, чтобы меню ребенка было сбалансированным. Очень важно подобрать продукты в правильном соотношении и в такой форме, чтобы маленький организм легко их усвоил. При этом не забывайте, что все нужно приготовить таким образом, чтобы минимизировать потерю витаминов и питательных веществ.

Правильное кипячение молока

Никогда не кипятите молоко продолжительное время и тем более во второй раз. Вы просто сразу же снизите биологическую ценность продукта в половину. При кипячении молока обязательно накрывайте емкость крышкой и временами помешивайте, чтобы равномерно распределить белки и жиры. Именно они собираются в молочной пенке и если не помешивать, то пристают и подгорают по стенкам емкости и на ее дне.

Вкусная молочная каша для ребенка

Если собираетесь сварить на молоке любую кашу, то предупреждаем, лучше этого не делать. Белок молока и белок крупы соединяются и образуют такое соединение, которое организм ребенка не усваивает. Отварите выбранную крупу до ее размягчения в воде и старайтесь использовать такое количество воды, которое в процессе готовки испариться.

Запомните, что сливая с каши воду, вы избавляетесь от большинства ценных веществ, которые во время термической обработки перешли из крупы в отвар. После готовности каши в нее вливают холодное молоко и просто доводят смесь до кипения. Сливочное масло не стоит добавлять при готовке, его кладут уже в готовую кашу.

Такие рецепты вторых блюд для детей 1 года очень легко запомнить. Для того, чтобы молоко с крупой «подружились» кастрюльку с кашей стоит укутать теплым одеялом и дать настоятся в течении 20 минут.

Овощное пюре на молоке

Ингредиенты:

• овощи
• молоко

Все овощи предварительно отвариваются на воде и только когда они уже готовы, добавляем немного молока и доводим смесь до кипения. В этом случае молоко можно заменить парой ложек сливок они усваиваются лучше, но нужно следить за ними очень внимательно. Только вскипели и сразу снимайте с огня!

Интересные факты про мясо и мясные бульоны

Естественно мясо нужно только варить или тушить, но ни в коем случае не жарить. При варке мясо теряет некоторые питательные вещества, которые переходят в бульон. И образующаяся на поверхности коричневая пена – это совсем не грязь из мяса, это легкоусвояемые белки. Поэтому желательно их не выбрасывать, а добавить при готовке в кашу, соус или фарш.

Для правильного отваривания мяса, чтобы оно не потеряло все свои питательные вещества, достаточно использовать минимальное количество воды и бросать мясо в кастрюльку только с кипящей водой. Именно от резкого перепада температуры поверхность мяса сразу же покроет пленка из свернувшегося белка. Она поможет предотвратить переходу питательных веществ в бульон.

Как не грустно, но желательно отказаться от использования в рационе маленького ребенка мясных бульонов. Они негативно влияют на нежную пищеварительную систему ребенка и только раздражают ее и могут вызвать даже диатез.

Овощные бульоны и супы из них

Овощной бульон по своим качествам ничем не уступает мясному, но его действие на кишечник годовалого малыша намного мягче. Поэтому любые рецепты супов для годовалого ребенка предполагают использование только овощных отваров. Мелкопорезанное отварное мясо добавляется в суп уже после того, как он будет полностью готов.

При приготовлении первых блюд возьмите себе на вооружение следующие секреты. Все продукты опускайте в кастрюлю только с кипящей водой, это предотвратит окисление витаминов. Если вы пользуетесь для готовки хлорированной водой, то стоит некоторое время ее прокипятить без овощей и дождаться испарения хлорки.

Бросив овощи сразу в только что закипевшую воду, знайте, что хлор, который выделяется при кипении воды входит в реакцию с другими такими же ядовитыми веществами, они просто осядут на поверхность продуктов. Вот таким нехитрым образом ядовитые вещества могут попасть в незащищенный организм маленького ребенка.

Последовательность отправления овощей в бульон, тоже очень важна. Ведь чтобы они получились вкусными, а не переваренными запомните следующее. Самая первая в кипящую воду ложится капуста, через 10 минут можно закидывать картофель, а зажаривать суп нужно уже в самом конце.

Многие мамы не всегда могут правильно ответить на вопрос. Что давать на ужин ребенку? Самое основное в ужине – это его легкость. Не стоит перекармливать ребенка перед сном кашами и мясом. Остатки неперетравленой еды в кишечнике могут забродить, такой процесс доставит огромный дискомфорт малышу во время сна.

Самым оптимальным вариантом на ужин будет кусочек запеканки из творога и немного овощей или фруктов. А для улучшения пищеварения еду стоит запить кефиром или ацидофилином.

Правильно составленное меню питания для годовалого малыша играет огромную роль в его росте и развитии. Главными продуктами, которые ребенок должен получать ежедневно, являются каша и пюре.

Каша - это замечательный источник энергии и полезных микроэлементов. Она содержит витамины группы В, клетчатку и углеводы, необходимые для ребенка в этом возрасте. А пюре - это отличный способ включить в рацион годовалого ребенка разнообразную пищу, так как в нем можно комбинировать несколько продуктов и добавлять новые вкусы.

Меню годовалого ребенка - рецепты

Каша

Каша - это важная часть рациона годовалого ребенка, так как она содержит много полезных веществ и помогает развивать пищеварительную систему. Вот несколько простых рецептов каш для вашего ребенка:

Каша из гречки

Ингредиенты:

• 1/4 стакана гречки
• 1/2 стакана воды

Инструкция:

1. Промойте гречку под проточной водой.
2. Добавьте гречку и воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока гречка не станет мягкой. Если каша получается слишком густой, можно добавить немного воды.
4. Измельчите кашу блендером или перетрите через сито.

Пюре

Читайте также: Лактация во время беременности: все, что нужно знать

Пюре - это еще один важный компонент питания годовалого ребенка, так как оно содержит много витаминов и минералов. Вот несколько простых рецептов пюре для вашего ребенка:

Мясное пюре

Ингредиенты:

• 100 граммов мяса (говядина, курица или телятина)
• 1/2 моркови
• 1/4 луковицы

Инструкция:

1. Порежьте мясо на небольшие кусочки.
2. Добавьте мясо, морковь и лук в кастрюлю и залейте водой, чтобы они были полностью покрыты. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 30 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими.
3. Измельчите мясо, морковь и лук в блендере или перетрите через сито.

Помните, что предложенные рецепты - лишь основа, и вы можете варьировать ингредиенты в зависимости от предпочтений вашего ребенка и его возможных аллергий. Перед внесением изменений в рацион вашего ребенка, обязательно проконсультируйтесь с педиатром.

Вареная каша для годовалого ребенка

Для приготовления вареной каши для годовалого ребенка нужно:

1. Выбрать зерна каши: овсяные, гречневые, рисовые и пшеничные крупы идеально подходят для годовалого ребенка.
2. Измельчить выбранную кашу в мелкую крупу.
3. Тщательно промыть измельченную кашу под проточной водой.
4. Добавить кашу в кастрюлю с подходящим количеством воды или молока.
5. Довести кашу до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой до полной готовности.
6. При необходимости, можно добавить небольшое количество нежирного масла, фруктового пюре или свежих фруктов.

Пример рецепта:

Ингредиенты:

• 50 г овсяной крупы
• 200 мл воды или молока
• Нежирное масло (по желанию)
• Фруктовое пюре или свежие фрукты (по желанию)

Приготовление:

1. Измельчите овсяную крупу.
2. Промойте измельченную крупу под проточной водой.
3. Добавьте крупу в кастрюлю с водой или молоком.
4. Доведите кашу до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности.
5. При необходимости, добавьте нежирное масло и фруктовое пюре или свежие фрукты.
6. Дайте каше немного остыть перед подачей ребенку.

Вареная каша для годовалого ребенка - идеальное блюдо для разнообразия прикорма. Она питательна и безопасна для пищеварительной системы ребенка, а также удобна в приготовлении и проста в вариантах ингредиентов.

Пюре для годовалого ребенка

Рецепт 1: Пюре из яблок и груш

Для приготовления пюре из яблок и груш вам понадобятся:

Инструкция:

1. Нарежьте яблоки и груши на кусочки.
2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения.
3. Добавьте яблоки и груши в кипящую воду и варите около 10 минут, пока фрукты не станут мягкими.
4. Слейте воду и измельчите фрукты в блендере или протрите через сито.

Рецепт 2: Пюре из картофеля и брокколи

Для приготовления пюре из картофеля и брокколи вам понадобятся:

Читайте также: Что делать при слабой лактации

Инструкция:

1. Очистите картошку и брокколи, нарежьте на небольшие кусочки.
2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения.
3. Добавьте картофель и брокколи в кипящую воду и варите около 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
4. Слейте воду и измельчите овощи в блендере или протрите через сито.

Вопрос-ответ:

Детское меню 2 года рецепты Рецепты детских праздничных блюд Рацион в 8 месяцев ребенку. Питание и меню Питание ребенка 3 лет