Картофельный рулет с морковью и творогом



Картофельный рулет с морковью и творогом

Копилка рецептов славянской кухни хранит множество простых, бюджетных и при этом очень вкусных блюд. Попробуйте картофельный рулет с морковью и творогом. Это блюдо замечательно тем, что его можно даже совершенно маленьким деткам, от полутора лет.

Картофельный рулет с морковью и творога порадует не только любителей вкусненького, но и будет рекомендован вам к употреблению любым доктором – ввиду его полезности!

Секрет этого блюда кроется в использовании свежих натуральных ингредиентов и технологии приготовления, которая позволяет сохранить все качества продуктов. Для приготовления блюда вам понадобятся следующие продукты:

Для рулета:

  • 350 гр картофеля,
  • 1 яйцо+1 желток,
  • 1 столовая ложка муки,
  • 1 столовая ложки сметаны,
  • 1 чайная ложка сухарей,
  • Соль.

Для начинки:

  • 1-2 штуки средних размеров моркови,
  • 2 столовые ложки домашнего творога средней жирности,
  • 1 яичный белок,
  • 50 мл молока,
  • сливочное масло,
  • сахар.

Для соуса:

  • 200 грамм сметаны,
  • 3 зубца чеснока,
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла,
  • 1 желток,
  • соль.

Картофельный рулет с морковью и творогом

  1. Очистите картофель, разрежьте каждую картофелину, залейте водой, доведите до кипения и варите в течение 10-15 минут до мягкости.
  2. Помойте и очистите морковь, натрите на крупной терке. Выложите в смазанную маслом сковороду и потушите до мягкого состояния, добавив соль и молоко, на медленном огне в течение 10 минут, помешивая. Готовую морковь измельчите блендером до кашеобразного состояния, добавьте сливочное масло, сахар, творог. Отдельно взбейте яичный белок миксером или блендером, и также добавьте в морковную начинку. Если у вас получилась начинка слишком жидкая, добавьте 1 или 2 чайной ложки муки для придания густоты консистенции.
  3. Сваренный картофель, не остужая, в горячем виде измельчите блендером или пропустите через мясорубку. В измельченный остывший картофель добавьте муку, яйцо и один желток, тщательно перемешайте. Получившееся тесто выложите на смоченную водой доску или салфетку и разложите ровным слоем. На середину теста выложите морковно-творожную начинку. Соедините края теста, так чтоб начинка оказалась в середин е – приподнимите их и соедините между собой.
  4. Получившийся рулет выложите на противень, смазанный маслом либо положите на дно мультиварки – швом вниз. Сверху тесто смажьте сметаной, присыпьте панировочными сухарями и для выхода паров, сделайте несколько дырочек в тесте зубцами вилки.Запекайте рулет 30-35 минут при температуре 180 градусов до образования корочки.

Подавать с чесночным соусом:

  1. Очистите чеснок от шелухи,
  2. Пропустите его через чесночницу в сметану,
  3. Добавьте масло и яичный желток,
  4. Соль.
  5. Хорошо перемешайте.



Картофельный рулет с морковью и творогом - Отзывы и Комментарии







Внимание, только СЕГОДНЯ!