Отварная рыба в маринаде рецепта
Полезность рыбы любого сорта сложно переоценить. Это, совершенно, универсальный продукт, подходящий людям любого возраста и состояния здоровья.
Рыбу можно есть как при похудении, так и при наборе веса – специфика только в технологии приготовления, но и для тех, и для других она будет полезна и питательна.
Приготовим вкусное и полезное блюдо – отварная рыба под маринадом «Русалочка»!
Для приготовления нам понадобятся такие продукты:
- филе белых сортов рыб (хек, треска, пеленгас) – 4 тушки
- лавровый лист
Для маринада:
- лук – 4 среднего размера
- морковь – 3 штуки
- перец красный болгарский крупный – 1 шт
- паста томатная – 300 грамм
- сок томатный – 1/2 стакана
- перец Чили острый – 1 штука
- сметана – 2 столовые ложки
- соль,
- перец молотый,
- базилик,
- петрушка
Отварная рыба под маринадом рецепт, который имеет несколько тонкостей, станет украшением любого стола!
1. Белую рыбу тщательно помойте, если филе имеет мелкие кости или остатки кожи, очистите. Обязательно используйте свежую рыбу, в крайнем случае свежемороженую. Однако обратите внимание на цвет тушки – он должен быть светло сливочным, почти белым.
Если же рыба имеет интенсивный желтый оттенок, то она замораживалась очень давно, либо подвергалась повторной заморозке. Блюдо из такой рыбы не будет вкусным, поэтому лучше вовсе отказаться от приготовления блюда из такого продукта.
Поместите рыбу в кастрюлю, покройте водой, доведите до кипения и на медленном огне варите в течение 10-12 минут до мягкости. После того, как вода закипела, добавьте к рыбе щепотку соли и лавровый лист для аромата.
2. Приготовим маринад к рыбе. Для этого очистите и помойте лук, морковь, перец. Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте полукольцами, болгарский перец тонкой соломкой, а острый перец Чили мелко порубите или измельчите блендером.
Смажьте сковороду небольшим количеством подсолнечного масла, пассируйте лук до мягкости на огне, добавьте морковь, затем, через 2-3 минуты перец болгарский. Постоянно перемешивайте, чтобы овощи не пригорели.
Добавьте томатную пасту и томатный сок, сметану, перец черный молотый, перец Чили и базилик, тщательно перемешайте и накройте крышкой. Томите маринад в течение 5-6 минут на медленном огне, затем снимите и дайте остыть.
Сваренную рыбу поделите на порционные куски, красиво выложите. Залейте остывшим маринадом и украсьте порубленной петрушкой. Это блюдо будет очень вкусным в теплом виде. Если же вы хотите его подавать холодным, то лучше поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы рыба хорошо замариновалась.
Для приготовления отварной рыбы в маринаде необходимы всего лишь несколько ингредиентов, но результат получается восхитительный. Главным секретом этого блюда является маринад, в котором рыба просится несколько часов, а лучше всего - на ночь. Это делает рыбу нежной и ароматной, а также придает ей особенный вкус и запах. Маринад можно сделать на основе лимона, уксуса, масла, различных специй и трав.
Отварная рыба в маринаде готовытся очень просто. Сначала рыбу опускают в кипящую воду и варят до готовности. Затем рыбу остужают и выкладывают в маринад. После нескольких часов или ночи маринада - рыбу достают и подают на стол. Ее можно украсить зеленью или овощами, а также подать соусом или маринадом, в котором она пролежала. Нежная и сочная рыба в маринаде - это отличное блюдо для всех, кто любит рыбу и ценит разнообразие вкусов.
Как приготовить отварную рыбу в маринаде
Вот простой рецепт, который поможет вам приготовить отварную рыбу в маринаде:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Для этого вам понадобится отварная рыба (например, треска или карп), лук, морковь, зелень, соль, перец и маринад (можно использовать любой по вашему вкусу, например, соевый соус или лимонный сок).
Шаг 2: Разделяем рыбу на порции и помещаем ее в миску или емкость.
Шаг 3: Приготовьте овощи. Очистите лук и нарежьте его кольцами. Очистите морковь и нарежьте ее кубиками или тонкой соломкой. Порежьте зелень.
Шаг 4: Приготовьте маринад. В миске смешайте маринад по вашему выбору с солью и перцем. Предпочтительно использовать готовый маринад, но вы можете самостоятельно приготовить маринад, соответствующий вашим предпочтениям.
Шаг 5: Залейте рыбу маринадом, добавьте лук, морковь и зелень. Помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.
Шаг 6: Оставьте рыбу в маринаде на несколько часов или лучше на ночь, чтобы она настоялась и впитала все ароматы.
Шаг 7: Подавайте отварную рыбу в маринаде на стол и наслаждайтесь вкусом!
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Отварная рыба | по вкусу |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Маринад | по вкусу |
Ингредиенты для отварной рыбы в маринаде
Для приготовления отварной рыбы в маринаде вам потребуются следующие ингредиенты:
- Рыба (на ваш выбор, например, треска, судак, окунь) - 500 г
- Лимон - 1 штука
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соевый соус - 2 столовые ложки
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) - для украшения
Выбирайте свежую и качественную рыбу, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным. Лимон добавит яркости и свежести, а чеснок - пикантности. Растительное масло поможет придать нежность и сочность рыбе, а соевый соус добавит пикантности и аромата.
Читайте также: Тефтели из трески с творогом
Приготовление отварной рыбы в маринаде
Ингредиенты:
Для приготовления отварной рыбы в маринаде вам понадобятся:
| Рыба (выберите любую свежую рыбу по вашему вкусу) |
| Лук (1 средняя луковица) |
| Морковь (1 средняя морковь) |
| Соль (по вкусу) |
| Перец (по вкусу) |
| Лавровый лист (2-3 штуки) |
| Маринад (смесь из растительного масла, лимонного сока, соевого соуса и сухих специй) |
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте лук и морковь крупными кусками.
2. В большой кастрюле налейте воду, добавьте соль, перец и лавровый лист. Доведите воду до кипения.
3. Положите рыбу, лук и морковь в кипящую воду. Варите их на среднем огне около 10-15 минут, до тех пор, пока рыба полностью не приготовится.
4. Откиньте рыбу, лук и морковь на дуршлаг и дайте им стечь лишний жидкости.
5. Пока отварная рыба остывает, приготовьте маринад. Смешайте растительное масло, лимонный сок, соевый соус и сухие специи в миске.
6. Положите отварную рыбу в миску с маринадом и оставьте ее там на 30-60 минут, чтобы рыба насытилась ароматами.
7. Отварную рыбу в маринаде можно подавать как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!
Сервировка и подача отварной рыбы в маринаде
Если вы предпочитаете подавать отварную рыбу в горячем виде, рекомендуется разложить ее на большую плоскую тарелку или блюдо. Рыба должна быть выложена так, чтобы каждый кусочек был виден. Потом можно полить блюдо маринадом, для которого вы использовали во время приготовления. Также можно добавить свежую зелень для украшения.
Если вы предпочитаете холодный способ подачи, то рыбу нужно остудить после варки и поставить в холодильник. Перед подачей рыбу можно выложить на красивое блюдо или укладывать на кусочки тостового хлеба - это отличный выбор для закуски. Также можно украсить блюдо свежей зеленью, цитрусовыми дольками или нарезанными овощами.
Не забывайте украсить блюдо перед подачей - красивые кусочки свежих овощей или зелень могут добавить привлекательности и аппетитного вида. Использование свежих лимонных дольек и шпажек с оливками также может придать блюду особый шарм.
Рыбу в маринаде можно подавать в качестве основного блюда, а также использовать для приготовления холодных закусок. Независимо от способа подачи, это блюдо будет отличным выбором для любого второго обеда или праздничного стола.
Лучшие сочетания для отварной рыбы в маринаде
- Лимон и зелень. Свежий сок лимона придает рыбе кислую нотку, а зелень (петрушка, укроп, базилик и др.) добавляет свежесть и аромат. Размешайте лимонный сок с мелко нарезанной зеленью и оставьте рыбу мариноваться в этой смеси в холодильнике несколько часов. Подавайте рыбу с оливковым маслом.
- Чеснок и соевый соус. Измельчите несколько зубчиков чеснока и смешайте их с соевым соусом. Добавьте немного свежего рубленого перца для пикантности. Маринуйте рыбу в этой смеси минимум 30 минут. Такой соус придаст рыбе насыщенный вкус и прекрасно дополнит ее.
- Белое вино и имбирь. Залейте рыбу белым вином и добавьте немного мелко нарезанного имбиря. Оставьте рыбу мариноваться около 1 часа. Это сочетание придаст рыбе яркий и освежающий вкус.
- Томаты и оливки. Измельчите спелые томаты и оливки, смешайте их вместе. Добавьте немного оливкового масла и сок лимона. Поместите рыбу в эту смесь и оставьте на несколько часов. Такой маринад придаст рыбе насыщенный вкус и аромат.
Читайте также: Как приготовить вкусные и простые рыбные паровые тефтели
Выберите свое любимое сочетание и наслаждайтесь вкусной отварной рыбой в маринаде!
