Капустная запеканка с яйцом: рецепт на каждый день

Запеканка – простое блюдо с неповторимым ароматом и нежным вкусом. Приготовление запеканок ведет нас к истории французской кухни. Именно французы придумали запекать все, что остается от обеда или ужина, перемешав с яйцом и посыпав тертым сыром.

Сначала готовили это блюдо для бедняков и нищих, чтобы этим сытным и недорогим блюдом накормить всех нуждающихся. Но это блюдо вскоре стало появляться на королевских и графских столах и стало очень любимо для всей знати. Когда говорят запеканка, то обычно представляется ароматная творожная запеканка с ванилином и изюмом – нежнейший десерт, который любят практически все. Но не только из творога можно делать запеканку. Очень вкусными получаются запеканки из различных круп, макарон, овощей.

Совсем не составит труда приготовить полезную капустную запеканку с яйцом. Тем более, что основные продукты у хозяйки всегда есть в холодильнике.

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

• капуста свежая белокочанная – 600 гр.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь свежая – 0,5 шт.
• яйцо куриное – 2 шт.
• молоко – 0,5 стакана
• сыр твердый – 200 гр.
• соль по вкусу, растительное масло для жарки.

1. Сначала готовим капусту. Ее надо мелко нашинковать и потушить в растительном масле почти до готовности.
2. Мелко режем лук и морковку и поджариваем до золотистого цвета.
3. Молоко охладить, немного подсолить и вбить в него яйца.
4. Берем противень или форму для выпекания, смазываем немного растительным маслом.
5. Остывшую немного капусту смешиваем с луком и морковью, заливаем яично-молочной смесью, солим и перчим по вкусу. Выкладываем в емкость для выпекания.
6. Сыр натираем на крупной терке. Посыпаем им капусту и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-25 минут.

Перед подачей на стол украшаем зеленью. К запеканке можно подать мясо, курицу, буженину или колбасные изделия.

На основе этого рецепта можно приготовить капустную запеканку с яйцом и фаршем. Для этого следует взять нежирную свинину или телятину (подойдет и курица) – 500 гр. Пропустить через мясорубку, немного посолив и поперчив.

Затем фарш выкладывается первым слоем на смазанный противень, на него кладется капуста с луком и морковью и яично-молочной смесью. Выпекать такую запеканку следует подольше, так как фарш сырой. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим противень на 30-40 минут. Проверяем готовность запеканки зубочисткой – втыкаем ее до дна противня, если она сухая и ничего к ней не пристало, значит, запеканка готова.

Сочетание капусты и яйца – настоящая классика. Капуста обеспечит блюду основу, добавит объем и питательные вещества, а яйца придадут запеканке нежность и аппетитный вид. Ароматная и хрустящая корочка сверху только усилит привлекательность этого блюда.

Капустную запеканку можно готовить с различными добавками – мясом, сыром, овощами или грибами. Это позволит вам варьировать рецепт и создавать капустные запеканки с разными вкусами и текстурами. Вы можете экспериментировать и находить свои идеальные сочетания ингредиентов. А сегодня мы предлагаем приготовить классическую капустную запеканку с яйцом – простую и вкусную!

Рецепт капустной запеканки с яйцом

Ингредиенты:

• 1 средняя головка капусты
• 2 яйца
• 100 грамм твердого сыра
• 50 грамм сливочного масла
• 200 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. В большой сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте капусту до мягкости.
4. Добавьте соль, перец и перемешайте.
5. В отдельной миске взбейте яйца с сливками и половиной натертого сыра.
6. Положите капусту в форму для запекания и залийте яично-сливочной смесью.
7. Посыпьте оставшимся сыром сверху.
8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут, пока вверху не образуется золотистая корочка.
9. Дайте запеканке немного остыть перед подачей, чтобы она застыла и стала более упругой.

Готовую капустную запеканку с яйцом можно подавать теплой или холодной. Она отлично сочетается с свежими овощами и зеленью. Пользуйтесь нашим рецептом и наслаждайтесь вкусом этого простого, но очень вкусного блюда!

Состав и необходимые ингредиенты для капустной запеканки с яйцом

Для приготовления капустной запеканки с яйцом понадобится следующий набор ингредиентов:

Почему выбрать именно эти ингредиенты?

Капуста является основным компонентом этого блюда и придает ему нежный и сочный вкус. Яйца добавляют питательность и волнующий желтковый оттенок нашей запеканке. Мука необходима для создания сочного и нежного теста. Сметана способствует усилению вкуса блюда, а сливочное масло придает нежную текстуру и богатый вкус.

Дополнительные ингредиенты по желанию

Кроме основных ингредиентов, вы также можете добавить в свою капустную запеканку с яйцом следующие дополнительные ингредиенты по вашему вкусу:

• Лук
• Чеснок
• Сыр
• Зелень
• Бекон или ветчину

Читайте также: Стейк из свинины в духовке: рецепт и способ приготовления

Эти ингредиенты позволят вам варьировать вкус и добавить свою неповторимую нотку в запеканку. Приятного аппетита!

Приготовление капустной запеканки с яйцом

Ингредиенты:

• 1 средняя кочан капусты
• 3 яйца
• 150 гр творога
• 100 гр тертого сыра
• 2 столовые ложки растительного масла
• Специи и зелень по вкусу
• Соль и перец

Приготовление:

1. Капусту тонко нарезаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до мягкости.
2. Взбиваем яйца с творогом и добавляем соль, перец, специи по вкусу.
3. Добавляем обжаренную капусту в яично-творожную смесь и тщательно перемешиваем.
4. Выкладываем полученную массу в форму для запекания, засыпаем тертым сыром сверху.
5. Запекаем в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
6. Подаем горячей, украшаем зеленью по желанию.

Капустная запеканка с яйцом готова! Приятного аппетита!

Способы подачи и сервировки капустной запеканки с яйцом

1. Классическая подача

Классический способ подачи капустной запеканки с яйцом предполагает разрезание ее на порции и сервировку на тарелках. Запеканку можно дополнить свежими овощами, такими как морковь, огурцы или помидоры. Также ее можно подать с томатным соусом или сметаной.

2. На картофельной подушке

Если хочется добавить больше разнообразия в сервировку, то можно подать капустную запеканку на картофельной подушке. Для этого готовим пюре из отварного картофеля. На тарелке кладем порцию картофельного пюре и сверху выкладываем порцию капустной запеканки. Такая подача выглядит очень красиво и добавляет вкусный акцент.

Не забудьте приятно украсить блюдо зеленью или помидорами для добавления цвета и аппетитного вида.

Рекомендация: Подавайте капустную запеканку с яйцом горячей, чтобы сохранить ее аромат и текстуру.

Вопрос-ответ:

Читайте также: Курица или кролик отварные

Тушеная капуста с яблоками Гречневая каша с кабачками - вкусное и полезное блюдо Как приготовить жульен в горшочках Тыквенная запеканка с пшенкой