Как приготовить сочни с творогом (рецепт без яиц)

Сочни (сочники) с творогом, приготовленные по этому рецепту (без яиц) получаются очень нежными и долго остаются мягкими и тающими во рту. Кстати, начинку можно брать другую, например яблоки, повидло, варенье. Даже на второй день сочники с творогом остаются такими же сочными и вкусными. Если Вы любите выпечку с творогом, то этот рецепт для Вас.

Продукты (на 10 штук):

Тесто:

• Масло сливочное (можно сливочный маргарин для выпечки) – 100 грамм;
• Сахар – 100 грамм;
• Сметана – 100 мл (полстакана);
• Сода – ½ ч. ложки (+ несколько капель сока лимона);
• Мука – около 2-х стаканов.

Начинка:

• Творог – 200 грамм;
• Сахар -2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Масло растопить на слабом огне
2. Добавить в него сахар и держать, постоянно помешивая, на огне, пока сахар полностью не растворится. Добавить сметану. Хорошо перемешать.
3. Соду погасить лимонным соком, добавить в чашку со сметаной и маслом. Постепенно добавляя муку замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком крутым.
4. Дать тесту отдохнуть.
5. Приготовить начинку: творог хорошо перемешать с двумя столовыми ложками сахара. Не взбивать!
6. Тесто разделить на части (у меня получилось 10 частей) и раскатать кружочки (чтобы они были ровные вырезать ножом, обводя контуры блюдечка).
7. Слепить сочни, положа внутрь начинку.
8. Очень хорошо скреплять края (иначе начинка вытечет).
9. Положить сочники на противень, предварительно смазанный маслом, но если и не смажете – не беда, в тесте есть масло, которое не даст сочням подгореть. Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов
10. Сочники с творогом должны просто немного подрумяниться по краям.

Подать можно с молоком (вкус как из детства), либо фруктовым киселем.

Протертый фасолевый суп Гречневый крупеник с творогом Манная каша за 5 минут Бутерброды с колбасным сыром