Пшенно-тыквенное суфле
Многие дети отказываются есть те или иные блюда, по только им одним известным причинам. Родители же в свою очередь начинают ругать своих чад, а затем внутренне мучатся угрызениями совести. А вот хитрые родители, не желающие воспитывать своего ребёнка криком и руганью, решили поступить по-хитрому и придумали множество «обманок» для всё ещё верящих в Деда Мороза детей. Ведь главными критериями, по которым малыш оценивает блюда, являются красота и вкусный запах, исходящий от них.
Для того, чтобы включить в рацион питания детей полезные овощи и крупы, можно сделать прекрасное блюдо, под названием пшенно-тыквенное суфле. Всем известно, что суфле – это своеобразная выпечка, не имеющая тех характеристик, которые имеет примитивная булочка. Суфле не вредит желудку и кишечнику ребёнка, захламляя их. Суфле мягко проходит по пищеварительному тракту ребёнка и не откладывается в его организме. Это блюдо включает в себя не только красивый внешний вид, но и чудесные вкусовые качества, а составляющие его практически незаметны.
Кроме того, суфле, приготовленное из пшена и тыквы, содержит все полезные микроэлементы этих продуктов, которые мало теряются в процессе готовки. Данное блюдо отлично подойдёт в качестве основного, например, на завтрак, и с таким же успехом будет принято как десерт.
Что нужно для приготовления:
- • 2 столовых ложки пшенной крупы;
- • 2 яйца;
- • 1,5 чайные ложки сливочного масла;
- • 3 маленьких кусочка тыквы;
- • 3 чайных ложки сахара.
Процесс приготовления:
- Переберите и промойте пшено. Сварите пшенную кашу на молоке. После того, как она приготовится, немного охладите её и добавьте яичный желток, а также сахар.
- Тыкву натрите на мелкой тёрке и добавьте в кашу.
- Сливочное масло растопите, и полейте им кашу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Взбейте белок до образования пены и добавьте его к массе. Снова всё тщательно перемешайте.
- Смажьте сливочным маслом специальную ёмкость, выложите туда продукт и поставьте на водяную баню. Через 40 минут продукт будет готов.
У начинающих кулинаров при слове «водяная баня» перед глазами встаёт русская парилка с блюдом посредине. Опережая вопросы, заметим, что водяная баня в кулинарии – это удобная конструкция из двух кастрюль. Сделать её очень просто – достаточно лишь в большую кастрюлю налить воды и поставить её на огонь, а внутрь неё поместить меньшую кастрюлю или другую ёмкость.
Никакого масла, никакого жаренья. Продукт не прилипает к стенкам кастрюли, и замечательно плавится внутри неё.
При приготовлении пшенно-тыквенного суфле используются только свежие и качественные ингредиенты, включая пшено, тыкву, молоко, сахар и яйца. Такой состав придает суфле нежный и воздушный вкус, который просто тает во рту.
Кроме того, пшенно-тыквенное суфле обладает высокой пищевой ценностью. Тыква является богатым источником витаминов и минералов, а пшено содержит множество полезных микроэлементов. Поэтому это блюдо не только вкусное, но и полезное для здоровья.
Полезные свойства пшенна и тыквы для вашего организма
Пшено помогает усилить иммунитет, благодаря содержанию в нем витамина В6. Он также положительно влияет на работу нервной системы, помогает справиться с раздражительностью и улучшает память.
Кроме того, пшено помогает нормализовать уровень холестерина в крови и поддерживать сердечно-сосудистую систему в хорошем состоянии.
Тыква - ценный продукт, который полезен для вашего организма. Она богата витаминами А, С, Е и группой В, а также микроэлементами, включая калий, магний и железо.
Тыква является отличным источником антиоксидантов, которые защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов и снижают риск развития различных заболеваний, включая рак.
Этот овощ также помогает поддерживать здоровую кожу и снижает риск развития диабета, благодаря своему низкому содержанию углеводов и высокому содержанию пищевых волокон.
Пшенно-тыквенное суфле является идеальным блюдом для тех, кто хочет получить все полезные свойства пшена и тыквы одновременно. Это богатое клетчаткой, аминокислотами и витаминами блюдо поможет укрепить организм и поддержать его общее здоровье.
Рецепты приготовления пшенно-тыквенного суфле
Рецепт №1
Ингредиенты:
- 200 г тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
- 100 г пшена
- 250 мл молока
- 50 г сливок
- 50 г сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка масла
- щепотка соли
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания маслом.
2. В кастрюле на среднем огне смешайте молоко с пшеном и варите, помешивая, до загустения (около 15 минут).
3. В другой кастрюле сварите тыкву в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут). Слейте воду и пюрируйте тыкву блендером.
4. В смесь с пшеном добавьте пюре из тыквы, сливки, сахар и щепотку соли. Перемешайте.
5. Разделите яйца, отделите белки от желтков. Влейте желтки в смесь с пшеном и тыквой, перемешайте хорошо.
6. В отдельной чистой посуде взбейте белки до образования пиков. Осторожно и постепенно добавляйте взбитые белки в основную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх.
7. Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания. Выпекайте в духовке около 40 минут, до золотистой корочки сверху.
8. Подайте пшенно-тыквенное суфле теплым или охлажденным, посыпав сверху сахарной пудрой.
Рецепт №2
Ингредиенты:
- 300 г тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
- 100 г пшена
- 350 мл молока
- 60 г сливок
- 80 г сахара
- 3 яйца
- 2 столовые ложки сливочного масла
- щепотка мускатного ореха
Читайте также: Гречневый крупеник с творогом рецепт
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте форму для запекания маслом.
2. В кастрюле смешайте молоко, пшено и сливочное масло, доведите до кипения на среднем огне. Варите до загустения (около 10-15 минут), помешивая.
3. В другой кастрюле сварите тыкву в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут). Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
4. В блендере смешайте пшенную кашу, тыкву, сахар, мускатный орех и яйца. Взбейте все до получения однородной массы.
5. Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания. Выпекайте в духовке около 30-35 минут, до золотистой корочки сверху.
6. Подавайте пшенно-тыквенное суфле теплым или охлажденным, украшая сверху сливками или мятой.
Гастрономические особенности пшенно-тыквенного суфле
Вариативность рецептов
Пшенно-тыквенное суфле предлагает множество вариаций в приготовлении. В состав блюда можно добавлять различные специи, такие как корица, имбирь или ваниль, чтобы придать дополнительные нотки вкуса. Также суфле можно украсить свежими фруктами, ягодами или шоколадной глазурью, добавив ему еще больше эстетической привлекательности. Благодаря этой вариативности, каждый может подобрать вариант суфле по своему вкусу и предпочтениям.
Полезные свойства
Пшенно-тыквенное суфле является не только вкусным, но и полезным блюдом. В его составе содержится пшеница, которая богата клетчаткой, отлично очищает организм и способствует нормализации работы кишечника. Тыква, в свою очередь, содержит множество витаминов, антиоксидантов и клетчатки, которые укрепляют иммунную систему и улучшают общее состояние организма. Благодаря этим полезным свойствам, пшенно-тыквенное суфле является идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.
Полезные советы и рекомендации по употреблению пшенно-тыквенного суфле
1. Подача
Пшенно-тыквенное суфле отлично подходит как для завтрака, так и для ужина. Вы можете подать его в виде отдельного блюда или в сочетании с салатом или свежими овощами. Для украшения блюда можно использовать зелень или кунжут.
2. Наслаждайтесь вкусом
Не торопитесь есть пшенно-тыквенное суфле. Отведите немного времени, чтобы насладиться его нежным вкусом и текстурой. Каждый кусочек блюда прекрасно раскрывает свои вкусовые ноты, поэтому позволяйте себе полностью погрузиться в процесс питания.
3. Комбинируйте с другими продуктами
Суфле отлично сочетается с различными продуктами. Вы можете добавить свежие ягоды или фрукты для придания сладости и освежающего вкуса. Также, вы можете сочетать суфле с медом, йогуртом, орехами или мапл-сиропом для разнообразия вкусовых ощущений.
4. Добавьте питательные ингредиенты
Чтобы сделать пшенно-тыквенное суфле еще более полезным и питательным, вы можете добавить в него различные ингредиенты. Например, вы можете использовать семена чиа для добавления клетчатки и омега-3 жирных кислот, или добавить орехи для получения дополнительного количества белка и витаминов
5. Употребляйте с умеренностью
Читайте также: Сочни с овсяной крупой «Миледи»
Помните, что пщенно-тыквенное суфле, как и любая другая пища, следует употреблять с умеренностью. Соблюдайте баланс в рационе и не злоупотребляйте суфле. Это поможет вам сохранить хорошую форму и общее здоровье.
