Сок из малины на зиму
О чудесных свойствах этой летней ягоды знают давно. Наши бабушки и прабабушки, при болезнях, сопровождающихся поднятием температуры, непременно поили детей малиновым морсом. А какой неповторимый вкус имеет малиновое варенье! Но, к сожалению, люди все меньше связаны с землей, и все меньше и меньше своих продуктов они поедают. Поэтому приходится покупать малину у бабушек на рынке, ведь только там еще сохранилось доверие к качеству продукта.
Так или иначе, малину люди едят охотно, свою или купленную – неважно. Логичным тогда остается вопрос – что же можно сделать из малины, кроме как есть ее в обычном виде? Мы предлагаем вам сделать малиновый сок.
Если вы хотите и зимой наслаждаться малиновым соком, стоит позаботиться об этом с лета. Возьмите 1 кг ягоды и переберите ее, хорошо промойте. Добавьте 200г воды и поставьте на печку. Варить нужно при средней температуре около 15 минут. После приготовления остудите, отожмите сок, тщательно его процедите, налейте в прокипяченные банки и закатайте их.
Если же вы хотите отведать малинового сока сию минуту, смотрите за окно, а там июль, тогда способ приготовления сока таков:
- Выйти на улицу и сесть у ближайшего куста малины;
- Набрать как можно больше этой чудесной ягоды;
- Дома хорошенько подавить ягоды и отжать их через марлю.
- Свежевыжатый сок малины готов!
Особый интерес представляет сок из малины на зиму. Сбор малины и приготовление сока – это не только возможность насладиться свежим вкусом ягоды круглый год, но и сохранить все полезные свойства малины. Ведь зимой нам часто не хватает витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной работы организма. Малиновый сок станет настоящим спасением, помогая укреплять иммунитет в холодную пору года.
Как же правильно приготовить сок из малины на зиму? Вариантов множество, но один из самых простых и быстрых – это соковыжималка. Устройство, слегка напоминающее мясорубку, позволит получить на выходе чистый и густой сок, который понадобится лишь разлить по бутылкам и герметично закрыть. Такой сок сохранит свой первоначальный вкус и аромат дольше всего, а также сохранит все полезные свойства малины.
Способы приготовления сока
Сок из малины можно приготовить разными способами, в зависимости от ваших предпочтений и доступности ингредиентов. Вот несколько популярных методов:
1. Традиционный способ
Для приготовления сока из малины по традиционному способу вам понадобятся свежие ягоды малины, сахар и вода. Сначала ягоды нужно тщательно промыть и очистить от плодоножек. Затем протертые ягоды следует смешать с сахаром в соотношении 1:1 и оставить на несколько часов, чтобы малина выделила сок. Затем полученную массу нужно процедить и разлить в бутылки для хранения. Сок готов к употреблению!
2. Холодный способ
Холодный способ приготовления сока из малины подходит для тех, кто предпочитает сохранить максимальное количество полезных веществ в ягодах. Для этого нужно просто промыть и очистить от плодоножек ягоды малины, затем размять их с помощью пестика или вилки. Полученную массу следует пропустить через марлю или сито, чтобы удалить косточки и другие твердые частицы. Готовый сок можно сразу употреблять или хранить в холодильнике.
Однако, помните, что сок из малины, приготовленный холодным способом, имеет более короткий срок хранения, поэтому его следует употреблять в течение нескольких дней.
3. Горячий способ с использованием соковыжималки
Для приготовления сока из малины с использованием соковыжималки вам понадобятся свежие ягоды малины и соковыжималка. Сначала ягоды нужно промыть и очистить от плодоножек. Затем поместите ягоды в соковыжималку и включите устройство. Малина будет измельчена и сок будет выделяться в отдельный контейнер. Готовый сок можно разлить в стерилизованные бутылки и закрыть крышками.
Следуя этим простым способам приготовления, вы можете наслаждаться свежим и ароматным малиновым соком в любое время года. Удачного приготовления!
Домашний сок из малины
Подготовка ягод
Перед тем, как приступить к приготовлению сока, необходимо избавить малину от плодоножек, песка и других посторонних предметов. Для этого ягоды тщательно промывают под проточной водой и даем им высохнуть на кухонной бумаге.
Приготовление сока
Сок можно приготовить двумя основными способами: с использованием соковыжималки или через марлю.
Если у вас есть соковыжималка, просто поместите подготовленные ягоды в ее отсек и включите прибор. Через несколько минут вы получите готовый сок, который можно разлить по бутылкам.
Если соковыжималки нет, то вам поможет марля. Разомните ягоды в ступке или блендере и выложите полученную массу на марлю, которую нужно предварительно сложить в несколько слоев. Подвесьте марлю над большой емкостью или миской и дайте соку самостоятельно просочиться. Этот процесс может занять некоторое время, но результат будет стоять того.
Готовый сок из малины можно сразу употреблять или разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. В таком виде сок сохранит свежесть и полезные свойства на протяжении нескольких месяцев.
Малиновый сок в домашних условиях
Приготовление малинового сока дома очень просто. Вам понадобятся свежие ягоды малины, сахар и вода. Сначала ягоды следует тщательно промыть и очистить от пыли. Затем их нужно измельчить с помощью блендера или соковыжималки до состояния пюре. Полученную массу следует процедить через марлю или сито, чтобы избавиться от семян и крупных частиц.
Затем проварите полученное малиновое пюре на небольшом огне и добавьте сахар по своему вкусу. Для сохранения максимального количества полезных веществ, не доводите сок до кипения, а лишь разогрейте его. Далее, аккуратно перелейте горячий сок в стеклянные бутылки, затяните крышками и охладите естественным образом.
Полученные таким образом бутылочки малинового сока можно хранить в прохладном и темном месте – в погребе или холодильнике, чтобы вкус ягод сохранился наиболее натуральным и свежим. Такой малиновый сок можно использовать для готовки различных напитков, в том числе лимонада, наливок и коктейлей.
Рецепты сока из малины
1. Классический рецепт сока из малины
Для приготовления этого сока вам понадобятся:
- 500 г свежей малины
- 200 г сахара
- 1 л воды
Шаги:
- Смешайте малину с сахаром и оставьте на 20 минут, чтобы они соединились.
- Добавьте воду и перемешайте.
- Протрите массу через сито или грубую тряпку, чтобы удалить косточки и кожуру.
- Сок готов к употреблению.
2. Сок из малины с мятой
Этот вариант придаст свежесть и аромат малинковому соку. Для приготовления вам понадобятся:
- 500 г свежей малины
- 200 г сахара
- 1 л воды
- Несколько листьев мяты
Читайте также: Мясные паровые биточки рецепт
Шаги:
- Следуйте первым трем пунктам классического рецепта.
- Добавьте листья мяты и перемешайте.
- Протрите малиновую массу через сито, чтобы удалить косточки и кожуру.
- Сок готов к употреблению.
Приятного аппетита и увлажняющих напитков из малины в течение всего года!
Сок из малины на зиму
Приготовление малинового сока
Для приготовления малинового сока на зиму потребуется:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свежие малины | 1 кг |
| Сахар | 200 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
1. Первым шагом необходимо тщательно промыть свежие малины и удалить все поврежденные плоды.
2. Затем, поместите малины в кастрюлю и размягчите их при низком огне, помешивая время от времени.
3. Когда ягоды стали мягкими и выделили сок, смешайте их с сахаром и лимонным соком.
4. Сверху может быть полезно положить шумовку, чтобы удалить косточки и прочие соломинки.
5. Далее, протрите полученную массу через сито или марлю, чтобы избавиться от косточек и других крупных остатков ягод.
6. Готовую малиновую жидкость можно разлить по стерилизованным бутылкам и герметически закрыть крышками.
Полезные свойства малинового сока
Малиновый сок богат витаминами С, А, Е, К и группы В. Он также содержит клетчатку, органические кислоты и антиоксиданты. Употребление малинового сока на зиму помогает укрепить иммунную систему, улучшает пищеварение, стимулирует обмен веществ, положительно влияет на состояние кожи и зрения.
Неудивительно, что малиновый сок на зиму является одним из самых популярных способов сохранения пользы ягод на долгие месяцы. Приготовьте себе запас малинового сока заранее и любуйтесь его вкусом и пользой в течение всего холодного сезона!
Полезные свойства малинового сока
Малиновый сок положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию антоцианов, которые снижают риск возникновения сердечных заболеваний и укрепляют сосуды. Он также способствует снижению уровня холестерина в крови.
Малиновый сок является естественным антиоксидантом и помогает защитить организм от свободных радикалов, которые могут вызывать различные заболевания и преждевременное старение.
Сок из малины обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами, поэтому его рекомендуется употреблять при простудных заболеваниях и ослабленном иммунитете. Он помогает укрепить иммунную систему и борется с воспалительными процессами в организме.
| Полезные свойства малинового сока | |
|---|---|
| Укрепляет сердечно-сосудистую систему | Содержание антоцианов |
| Снижает уровень холестерина в крови | Действие антоцианов |
| Является антиоксидантом | Борьба со свободными радикалами |
| Обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами | Борьба с воспалением и инфекциями |
Читайте также: Мясные паровые фаршированные зразы
Регулярное употребление малинового сока способствует улучшению общего состояния организма, повышает иммунитет, помогает бороться с вирусами и инфекциями. Также малиновый сок помогает поддерживать красоту и молодость кожи благодаря содержанию антиоксидантов.
