Рыбные биточки запеченные с овощами
Рыбные биточки, запеченные с овощами, входят в меню даже детей в детском саду. Насколько они вкусные и полезные и это не просто меню, а меню, утвержденное еще во времена СССР. А там умели и знали, как составить меню для детей. Чтобы было вкусно, полезно.
Для биточков, раскладку мы даем на две порции, нам потребуется:
- рыба 100 гр, обычно берут судака или треску,
- белокочанная капуста 20 гр,
- морковь 20 гр,
- молоко 3,2% жирности две столовые ложки,
- половина куриного яйца,
- панировочные сухари для обваливания биточков,
- растительное масло и сыр (лучше Российский).
Когда все ингредиенты приготовлены, приступайте к приготовлению блюда. Рыбу отделите от костей и кожи, тщательно промойте и выложите в не слишком глубокую миску. Морковь натрите на терке и слегка припустите в кипящей воде, откиньте на ситечко и добавьте к рыбе.
Капусту мелко нашинкуйте и так же припустите слегка в кипяченой воде, что бы вкус у капусты не потерялся, припускать ее нужно отдельно от моркови. Слейте воду с капусты и добавьте ее к рыбе. Так же добавьте к рыбе и теплое молоко. Пропустите все ингредиенты через мясорубку или взбейте все миксером или блендером. Дайте фаршу настояться в течении десяти пятнадцати минут.
Добавьте в рыбный фарш соль, чуть-чуть сахара и яйцо, все тщательно перемешайте.
Начинайте формировать биточки, сформированные биточки обваляйте в панировочных сухарях и выложите на противень или сковородку, смазанную растительным маслом.
Запекайте в духовом шкафу минут десять, затем посыпьте сыром Российским, тертым на мелкой терке и запекайте еще пять минут.
По внешнему виду биточки должны быть похожи на медальки только толстые или на пышные оладьи.
Готовые биточки подавать к столу с отварными или слегка припущенными овощами или рисом, а так же картофельным пюре или ризотто. В качестве гарнира подойдет и тушеная капуста или пюре из тыквы. Можно полить сметанным соусом.
Но данное блюдо нужно полагать придется по вкусу не только детям, но и взрослым.
Для детей сделайте из блюда какую-нибудь, забавную фигурку, животного или веселого человечка, солнышка или снеговика. В качестве декора используйте овощи, тушенные и свежие, пюре из картофеля, тыквы или разноцветное пюре.
Для разноцветного пюре добавьте в картофель свеклу, морковь, шпинат или брокколи. И тогда получите картофель, которым можно будет нарисовать или даже написать забавные послания на тарелке. Для написания используйте кондитерский мешочек или просто пакет с отрезанным кончиком.
Думаем дети, с удовольствием Вам, помогут украсить блюдо для ужина.
Калорийность блюда 188 ккал.
Приятного Вам и Вашим малышам аппетита.
Готовить рыбные биточки с овощами очень просто. Сначала необходимо приготовить фарш из свежей рыбы, которую можно выбрать по своему вкусу. Затем соедините рыбный фарш с нарезанными овощами - морковью, луком, петрушкой и дайте массе немного постоять. После этого образуйте небольшие биточки из полученной массы и уложите их в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом.
Затем поставьте форму в разогретую духовку и запекайте биточки до золотистой корочки. Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Подойдет картофельное пюре, свежий салат или гарнир из овощей к рыбным биточкам. Благодаря сочетанию рыбы и овощей, блюдо получается необычайно полезным для организма, витаминным и низкокалорийным.
Рецепт вкусных рыбных биточек с овощами
Ингредиенты:
- Филе рыбы (лосось, треска или другая по вашему вкусу) - 500 г
- Лук репчатый - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Перец болгарский - 1 штука
- Мука пшеничная - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Приготовление:
1. Рыбное филе вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь и перец болгарский натрите на крупной терке.
3. В большой миске смешайте рыбу, лук, морковь, перец и муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Сформируйте из полученной массы небольшие биточки, придавая им желаемую форму.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте рыбные биточки с двух сторон до золотистой корочки.
6. Готовые биточки можно подавать горячими с овощным гарниром или в виде бутербродов с свежими овощами и зеленью.
Читайте также: Картофельный суп-пюре с крольчатиной
Рыбные биточки с овощами - отличный выбор для здорового и сытного обеда или ужина. Попробуйте приготовить этот рецепт, и у вас непременно получится вкусное и полезное блюдо!
Ингредиенты для рыбных биточек:
Для приготовления рыбных биточек вам понадобятся следующие продукты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Филе рыбы (лосось, треска, кета и др.) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яйцо | 1 шт. |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Сливочное масло | для жарки |
С помощью этих ингредиентов вы сможете приготовить вкусные и сочные рыбные биточки с овощами. Приятного аппетита!
Приготовление рыбных биточек:
- Рыба: выберите свежую и качественную рыбу по вашему вкусу (лосось, треска, морская щука и т.д.). Помните, что чистая рыба будет лучше сочетаться с овощами.
- Панировочные сухари: используйте сухари или хлебные крошки для придания биточкам хрустящей корочки.
- Яйцо: яйцо поможет связать ингредиенты вместе и придать биточкам нужную консистенцию.
- Лук: добавьте мелко нарезанный лук для придания аромата и вкуса биточкам.
- Зелень: добавьте свежую зелень (петрушку, укроп, базилик и т.д.) для придания свежести и яркости блюду.
- Специи: по желанию добавьте различные специи (соль, перец, паприку и т.д.) для придания вкуса и аромата.
Проработайте рыбу, удалив кости и кожу. Рыбу измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте измельченную рыбу в миску и смешайте с панировочными сухарями, яйцом, луком, зеленью и специями. Хорошо вымешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Сформируйте маленькие биточки и выложите их на противень, предварительно покрытый пекарской бумагой. Запекайте рыбные биточки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут или до золотистой корочки. Подавайте рыбные биточки с овощами по вашему вкусу и наслаждайтесь вкусом и полезными свойствами этого блюда!
Ингредиенты для запекания с овощами:
- 4 рыбные биточки
- 2 картофелины
- 1 морковка
- 1 луковица
- 2 помидора
- 3 зубчика чеснока
- соль
- перец
- паприка
- оливковое масло
Для приготовления запеканки с овощами понадобятся следующие ингредиенты: рыбные биточки, картофель, морковь, лук, помидоры, чеснок, специи и оливковое масло. Эти продукты обеспечат блюду насыщенный вкус и полезные свойства. Готовьте с удовольствием!
Приготовление запекания с овощами:
Выбор овощей:
Для этого блюда можно использовать разные овощи, которые будут хорошо сочетаться с рыбой. Рекомендую выбрать такие овощи как морковь, картофель, лук, цветную капусту, баклажаны или помидоры. Имейте в виду, что овощи должны быть свежими и качественными, чтобы вкус получился максимально ароматным.
Подготовка овощей:
Перед запеканием рыбных биточек с овощами необходимо подготовить овощи. Морковь и картофель очистите и нарежьте кружками. Лук нарежьте полукольцами. Цветную капусту разделите на соцветия. Баклажаны и помидоры нарежьте кубиками. Обратите внимание, что размеры нарезанных овощей должны быть примерно одинаковыми, чтобы они равномерно запекались вместе с рыбными биточками.
Подача рыбных биточек с овощами:
Рыбные биточки, запеченные с овощами, можно подать на стол таким образом, чтобы блюдо выглядело привлекательно и аппетитно. Здесь представлены несколько идей для оформления подачи этого вкусного и полезного блюда.
1. Салат "Цветущие луга": на большую плоскую тарелку уложить свежие листья салата и рукколы. Помидоры и огурцы нарезать кружочками и выложить на салатные листья. Сверху выложить запеченные рыбные биточки и посыпать свежими травами.
2. Гарнир из овощей: приготовить отдельно запеченные овощи (морковь, брокколи, тыква) и выложить их в форме круглой пирамиды. Вокруг выложить рыбные биточки и украсить веточкой свежей зелени.
3. Нежная подушечка: сформировать рыбные биточки в виде небольших подушечек и аккуратно выложить на тарелку. Рядом с ними выложить запеченные овощи (кабачки, баклажаны, сладкий перец) и посыпать свежими травами для декорации.
4. Композиция из овощей: на большой плоской тарелке расположить оригинально нарезанные овощи (помидоры, огурцы, сладкий перец). В середине тарелки расположить запеченные рыбные биточки. При необходимости можно добавить кусочки свежих ягод или фруктов для яркости и свежести.
 |  |
Читайте также: Макаронник с овощами – быстро и вкусно
Выбрав подходящий вариант подачи рыбных биточек с овощами, вы сможете украсить свой стол и порадовать близких вкусным блюдом, приготовленным с любовью.
