Рецепт оладушек на кислом молоке



Фото: Рецепт оладушек на кислом молоке

Содержание:

Приготовление еды, порой, бывает очень длительным процессом, в этой статье вы узнаете простой и быстрый рецепт приготовления вкусных оладушек, идеально подходящих для завтрака.

Блюдо является, как вкусным угощением, напоминающем моменты из детства для гостей, так и повседневным лакомством.

Ингредиенты для приготовления (рассчитано на 3 порции):

  • 250 мл кислого молока (можно заменить кефиром, ряженкой, обычным молоком),
  • 1-2 яйца,
  • Щепотка соды (не обязательно),
  • Щепотка соли (по вкусу),
  • Растительное масло (для жарки его понадобится в большом количестве, дно сковороды должно быть им заполнено полностью),
  • 1/2 – 2/3 стакана муки (в зависимости от консистенции теста),
  • 1 ст.л. сахара.

Способ приготовления

  • Вначале квасим молоко при комнатной температуре. Когда в верхней части банки образуется молочная густая масса, снимаем ее. Вместо кислого молока можно использовать кефир или ряженку, в крайнем случае, можно использовать и обычное молоко. Кефира потребуется в таком же количестве, а вот обычного молока меньше на ? от количества кислого. Но пышности оладий можно добиться, лишь используя кислое молоко.
  • В глубокой миске смешиваем молочную густую массу, 1 яйцо, соль по вкусу, щепотку соды, 1 ст. ложку сахара, всё это перемешиваем до однородной массы и добавляем муку. Получившиеся в итоге оладьи зависят от консистенции теста, а это в свою очередь зависит от жирности молока и используемой муки. В случае, если тесто получилось слишком жидким, следует добавить муки. В обратном случае – молока.
  • На небольшом огне разогреваем масло (для оладушек его понадобится много). Тесто на сковороду помещаем ложкой, оладьи не должны быть очень большими, в таком случае они просто могут не пропечься. Обжариваем оладушки с двух сторон, приблизительно по 1-2 минуты, до золотистой корочки. При жарке они будут подниматься, в итоге получатся пышные оладушки.
Фото: Рецепт оладушек на кислом молоке

Растительное масло должно быть очень сильно разогрето, а в таком случае, оно не будет впитываться в оладушки, и они получатся не слишком жирными.

  • Подать теплыми к столу. Если оладушки все-таки получились жирными, то прежде стоит положить их на тарелку с несколькими слоями кухонных полотенец, они впитают жир, после переложите оладьи в другую тарелку. Оладьи можно полить медом, сгущенным молоком, ягодным соусом, вареньем, а также можно добавить джема или сметаны.

Фото: Рецепт оладушек на кислом молоке

Приятного аппетита!




Рецепт оладушек на кислом молоке - Отзывы и Комментарии