Фасолевый суп на мясном бульоне

Фасоль стала использоваться людьми уже много веков назад. Древние римляне и греки употребляли этот чудесный вид бобовых для лечения, ведь фасоль помогает снизить уровень сахара в крови, и содержит огромное количество всевозможных аминокислот и витаминов, необходимых человеку.

Фасолевый суп на мясном бульоне

Этот продукт незаменим при диетах или соблюдении поста, а вегетарианцы не представляют своего рациона без него. Суп, приготовленный из фасоли, станет не только сытным, но и чрезвычайно полезным блюдом, которое будет способствовать хорошей работе пищеварительной системы.

Для супа понадобится:

  • 700 г мяса, обязательно на косточке (говядина);
  • 300 г фасоли;
  • 5 шт картофеля;
  • 3 луковицы;
  • 3 моркови;
  • 2 помидоры;
  • 2 лавровых листа;
  • 3 шт чёрного горошка;
  • Зелень, соль – по вкусу.

Как готовить:

  1. Подготовить фасоль для супа нужно заранее! Залейте необходимое количество фасоли водой и оставьте её на ночь (можно оставить на 5 часов).
  2. Когда фасоль набухнет, самое время приступить к варке бульона. В кастрюлю сложите мясо на косточке, 1 луковицу и морковь (резать их не надо), посолите и поперчите. Овощи резать не нужно, т.к. они впоследствии нам не понадобятся, потому что нужны для того, чтобы избавиться от лишнего запаха мяса и придать особый аромат бульону. Поставьте бульон вариться на средний огонь.
  3. После того, как бульон приготовится (об этом нужно судить по свекле и мясу), выньте морковь и луковицу и выбросите их. В бульон добавьте разбухшую фасоль и оставьте его вариться ещё минут на 15.
  4. В это время почистите картошку и нарежьте его на кубики. По истечении 15 минут добавьте картофель к бульону.
  5. Почистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь – крупно натрите.
  6. Снимите шкурку с помидор и тоже мелко их нарежьте.
  7. Теперь пора приступить к приготовлению зажарки для супа. В сковородку налейте растительного масла, выложите лук, морковь, а затем помидоры. Перед каждым выложенным ингредиентом нужно подождать, пока предыдущий не станет мягким. Потушите зажарку и выложите её в кастрюлю с супом.
  8. В кастрюлю добавьте зелень и лавровый лист, если нужно – посолите и поперчите. На горячей конфорке дайте ему постоять ещё около 15 минут.

Фасолевый суп подайте со сметаной и чёрным хлебом. Данное блюдо наводит мысль о древнерусских крестьянах, которые, собравшись за столом, черпали суп из одного чана деревянными ложками. Если есть возможность, подайте суп с деревянными ложками, а ещё лучше, в аналогичных тарелках. Тогда, помимо вкусового, ваши гости и родные почувствуют ещё и эстетическое удовольствие.

На первый взгляд может показаться, что приготовление этого супа требует много времени и усилий, но на самом деле это не так. В простоте и небольшом количестве ингредиентов заключается секрет успеха этого блюда. Для приготовления фасолевого супа на мясном бульоне вам потребуется свежая фасоль, мясной бульон, лук, морковь, сельдерей, чеснок и специи по вкусу.

Когда все ингредиенты подготовлены, начинайте готовить суп. Сначала обжарьте лук, морковь и сельдерей до золотистого цвета. Затем добавьте фасоль, мясной бульон, чеснок и специи. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне до готовности фасоли. В конце добавьте зелень и оставьте суп на небольшом огне еще некоторое время, чтобы ароматы хорошо соединились. Готовый фасолевый суп на мясном бульоне готов к подаче!

Ингредиенты для фасолевого супа

Фасолевый суп сочетает в себе богатый мясной бульон и ароматные овощи, которые придают супу насыщенный вкус и аппетитный аромат. Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Фасоль: основа этого супа - это свежие или сушеные фасольные бобы. Фасоль богата клетчаткой и белками, что делает этот суп полезным и питательным.
  2. Мясной бульон: для приготовления вкусного фасолевого супа вам понадобится мясной бульон. Лучше всего использовать бульон из говядины или куриной грудки, чтобы придать супу насыщенный мясной вкус.
  3. Овощи: для ароматного супа добавьте картофель, морковь, лук и сельдерей. Эти овощи придают супу сладость и текстуру.
  4. Чеснок: добавьте немного измельченного чеснока, чтобы придать супу неповторимый аромат и вкус.
  5. Специи и травы: для придания супу глубины вкуса и аромата, используйте специи, такие как черный перец, лавровый лист и паприку. Также можно добавить свежие травы, такие как петрушка или укроп.

Сочетание всех этих ингредиентов создаст нежный и ароматный фасолевый суп, который станет прекрасной теплой закуской в холодную погоду или основным блюдом на обед.

Список необходимых продуктов

  • 500 граммов фасоли
  • 500 граммов мяса (говядина, свинина или курица)
  • 2 литра мясного бульона
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • соль и перец по вкусу

Это основные ингредиенты, которые нужны для приготовления вкусного фасолевого супа на мясном бульоне. Вы также можете добавить по своему усмотрению другие специи и приправы, чтобы придать супу более насыщенный вкус.

Читайте также: Бронхит - симптомы у грудных детей

Подготовка и приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления супа, необходимо подготовить все ингредиенты. Отсортируйте и промойте фасоль в холодной воде. Затем залейте фасоль водой и оставьте на ночь для набухания.

Также нужно подготовить остальные ингредиенты: нарежьте мясо на кусочки, измельчите лук и чеснок, нарежьте морковь и сельдерей.

Шаг 2: Приготовление бульона

В большой кастрюле добавьте мясо, лук, морковь и сельдерей. Залейте все холодной водой, чтобы она покрывала ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте бульон около двух часов, пока мясо не станет мягким.

Шаг 3: Приготовление супа

Откиньте воду, в которой набухала фасоль, и добавьте фасоль в кастрюлю с готовым бульоном. Доведите суп до кипения и готовьте на среднем огне около 30-40 минут, пока фасоль не станет мягкой.

Затем добавьте измельченный чеснок, томатную пасту и специи по вкусу. Поварите суп еще 5-10 минут.

Готовый фасолевый суп на мясном бульоне можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью и приложив к нему кусочек свежего хлеба. Приятного аппетита!

Читайте также: Грудное молоко при насморке

Вопрос-ответ:

Как приготовить фасолевый суп на мясном бульоне?

Чтобы приготовить фасолевый суп на мясном бульоне, сначала нужно отварить мясо (лучше всего использовать говядину или свинину), добавить воду и варить до готовности. Затем залить отвар свежим мясным бульоном и добавить предварительно замоченную фасоль (можно использовать любой сорт). Добавить нарезанные овощи (лук, морковь, картофель), специи (соль, перец, лавровый лист) и варить на медленном огне до готовности овощей и фасоли. Подавать горячим с сухариками или хлебом.

Какие овощи можно добавить в фасолевый суп?

В фасолевый суп можно добавить разные овощи в зависимости от вкусовых предпочтений. Обычно в него добавляют лук, морковь и картофель. Кроме того, можно использовать такие овощи, как сельдерей, болгарский перец, томаты и зелень. Выбор овощей зависит только от вас, их можно комбинировать и экспериментировать.

Как долго готовить фасолевый суп на мясном бульоне?

Время приготовления фасолевого супа на мясном бульоне может варьироваться, в основном от 1 до 2 часов. Ориентировочное время готовки можно определить по готовности фасоли и овощей. Фасоль должна стать мягкой и легко разминаемой, а овощи - готовыми к употреблению. Поэтому следите за состоянием продуктов и проверяйте их готовность во время приготовления.

Какие специи можно использовать при приготовлении фасолевого супа?

При приготовлении фасолевого супа можно использовать различные специи, чтобы придать ему аромат и вкус. Классические специи для фасолевого супа включают соль, черный молотый перец и лавровый лист, которые добавляются вместе с овощами и фасолью. Кроме этого, можно добавить кумин, кориандр, паприку, чеснок или любые другие специи по своему вкусу.

Как приготовить фасолевый суп на мясном бульоне?

Для приготовления фасолевого супа на мясном бульоне нужно сначала приготовить мясной бульон. Для этого в большой кастрюле нужно поместить мясо (можно использовать говядину или курицу), налить воду и довести до кипения. Затем убрать образующуюся пену, добавить овощи (лук, морковь, сельдерей) и готовить бульон на слабом огне около 2-3 часов. После этого отделить мясо от кости и нарезать его на мелкие кусочки. В отдельной кастрюле нужно сварить фасолевую кашу. Затем, соединить мясной бульон с фасолевой кашей, добавить специи по вкусу и готовить суп еще 10-15 минут. В результате получится вкусный фасолевый суп на мясном бульоне.

Сколько времени займет приготовление фасолевого супа на мясном бульоне?

Время приготовления фасолевого супа на мясном бульоне зависит от способа приготовления мясного бульона. Если мясной бульон уже готов, то приготовление супа займет около 30-40 минут. Если нужно сначала приготовить мясной бульон, то приготовление супа может занять около 3-4 часов. В любом случае, фасолевый суп на мясном бульоне - это вкусно и полезно, и стоит потратить время на его приготовление.

Как приготовить фасолевый суп на мясном бульоне?

Для приготовления фасолевого супа на мясном бульоне нужно сначала заправить бульон и проварить его. Затем добавить фасоль и варить до готовности. Добавить овощи, специи и зелень по вкусу. Готовый суп можно подавать горячим.


Салат из редьки с морковью и яблоками фотоСалат из редьки с морковью и яблоками
Как приготовить борщ в мультиварке фотоКак приготовить борщ в мультиварке
Внутричерепное давление у младенцев фотоВнутричерепное давление у младенцев
Мясные куриные кнели фотоМясные куриные кнели


<
>