Клецки из картофеля
Долой суши, да здравствуют бабушкины клецки из картофеля! Современные деликатесы уходят на второй план, по сравнению с этим блюдом, которое было раньше так популярно.
Сейчас, в силу ограниченного времени, клецки делают все реже и реже. Но, если вы потратите свое время на приготовление этого блюда, то можете не сомневаться, что его встретят на бис. Итак, как же делать эти загадочные клецки?
Ингредиенты:
- Картофель (средний) – 10шт;
- Яйца куриные – 1шт;
- Лук – 1шт;
- Мука – 3-4 столовых ложки;
- Соль – по вкусу;
- Марля.
Способ приготовления:
- Натрите лук и картошку на мелкой терке.
- Перемешайте лук с картошкой, выложите получившуюся смесь на марлю и хорошо отожмите. Сок, который отожмете, оставьте в тарелке – он еще пригодится.
- В луково-картофельную массу разбейте яйцо и посолите. Из тарелки с соком слейте жидкость, а слой бледно-розовой массы на дне добавьте к картошке (это крахмал).
- Добавьте в массу муку и перемешайте тесто.
- Теперь приступайте к формированию шариков. Самые вкусные клецки получатся из небольших по диаметру шариков (примерно 3 см).
- Получившиеся шарики выложите на поднос, присыпанный мукой.
- Аккуратно опускайте клецки в кипящую в кастрюле воду и перемешайте их.
- На среднем огне варите клецки до того, как они всплывут, и затем еще 2 минуты. Вывалите из на дуршлаг.
- И напоследок их можно обжарить (на сливочном или оливковом масле).
- Подавать клецки нужно горячими и со сметаной.
Приятного аппетита!
