Детские рецепты блюд от 1 года: запеканка, омлет, каша

Содержание:

• Запеканка творожная с тыквой и изюмом
• Пшенная каша в глиняных горшочках
• Омлет на пару
• Суп из сухофруктов с творожными клёцками
• Овощная запеканка из брокколи и цветной капусты под сливочным соусом

Очень часто молодые мамочки задаются вопросами, что и как приготовить ребёнку 1 года на ужин. Это связано с тем, что после первого года жизни малыш должен получать максимальное количество полезных витаминов и микроэлементов из пищи необходимые для его развития.

Как правило, на завтрак годовалому ребёнку готовят какую-нибудь кашу, в обед мясной или рыбный суп, на полдник творожки, кефир и фрукты. А чем же наш малыш будет трапезничать вечером?

Эта ячейка в меню вашего чада свободна для полёта фантазии. Главное необходимо помнить, что на ужин малышу необходима лёгкая еда, которая не будет перегружать его желудок. Для этого идеально подойдут блюда, в основе которых лежат злаковые культуры или кисломолочные продукты. Ну а с интересными рецептами блюд на ужин для вашего самого дорогого существа в мире мы вам поможем определиться.

Запеканка творожная с тыквой и изюмом

Для приготовления данного блюда вам понадобится:

• 500 г творога,
• 300 г тыквы,
• 3 ст. ложки фруктового сахара или мёда,
• 2 яйца,
• 2 ст. ложки манной крупы,
• 2 ст. ложки сметаны,
• 1 ст. ложка оливкового масла,
• 100 г изюма
• немного сливочного масла для смазки формы выпечки.

Сначала необходимо натереть тыкву на мелкую тёрку, далее добавляем яйца, творог, сахар, манную крупу, оливковое масло и изюм. Хорошенько перемешиваем и ровно выкладываем на предварительно смазанную маслом форму для выпекания. Аккуратно мажем сверху сметаной и ставим в разогретую духовку (200-250°С) примерно на 30 минут. Когда верхняя корочка станет золотистой запеканка готова.

Вы также можете добавлять различные кусочки фруктов или ягод вместо тыквы. Подавать следует с компотом из сухофруктов или соком.

Пшенная каша в глиняных горшочках

Для приготовления одного горшочка вам понадобятся следующее ингредиенты:

• 80 г пшена,
• 50 г кураги,
• 250 мл молока,
• 250 мл воды,
• 50 г сливочного масла,
• морская соль
• фруктовый сахар по вкусу.

Пшенную крупу, предварительно промытую, заливают кипятком и варят около 10 мин. По вкусу добавляют сахар и соль. Далее следует промыть крагу в горячей воде и порезать её на мелкие кусочки. Пшено высыпаем в горшочек, добавляем сливочное масло, курагу и молоко. Всё перемешиваем и накрываем крышкой. Духовку необходимо разогреть до 190°С. Через 40 мин. очень полезная и аппетитная каша готова к употреблению.

Омлет на пару

Данное блюдо включает в себя следующие ингредиенты:

• 2 яйца,
• 2 ст. ложки молока,
• пол чайной ложки сливочного масла,
• соль по вкусу.

Для начала поставьте на огонь кастрюлю с водой. Далее взбиваем яйца, молоко и соль с помощью миксера. Высыпаем образовавшуюся пену в смазанную маслом форму и ставим её на паровую баню. Через 7 мин. омлет готов. Подавать его лучше всего с тёплым молоком.

Суп из сухофруктов с творожными клёцками

Для приготовления супа из сухофруктов нам понадобится:

• 500 мл воды,
• 1 ч. ложка фруктового сахара,
• 110 г сухофруктов. Сухофрукты могут быть всевозможные – яблоки, груши, абрикосы и прочее.

Для творожных клёцек необходимы следующие ингредиенты:

• 50 г творога,
• 3 ч. ложки муки,
• 3 ч. ложки сметаны,
• одно яйцо
• 2 ч. ложки фруктового сахара.

Доведите воду до кипения, добавьте сухофрукты и оставьте на медленном огне минут на 10-15. Далее добавьте фруктовый сахар, размешайте и накройте крышкой. Пока наш компот из сушки готовится, приступаем к приготовлению клёцок.

Для этого отделяем белок от желтка. В желток добавляем сахар, сметану и хорошо взбиваем. Затем постепенно вводим муку, что бы ни было комком. Всё это перемешиваем до образования однородной массы. Затем взбиваем отдельно белок до пены и добавляем к нашему тесту. Из приготовленного теста лепите клёцки и бросаете в кипящий суп из сухофруктов. Слегка помешивая, дождитесь, пока они всплывут, и снимайте с огня. Наш суп с творожными клёцками готов.

Овощная запеканка из брокколи и цветной капусты под сливочным соусом

Для этого блюда вам понадобится:

• 400 г цветной капусты,
• 400 г брокколи,
• 150 г твёрдого сыра,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1 ст. ложка муки,
• 500 мл сливок 10%,
• морская соль по вкусу.

Прежде всего, необходимо приварить цветную капусту и брокколи. Для этого промойте её и разберите на кусочки. Эти овощи достаточно варить не больше 5 минут. Далее откиньте их на дуршлаг и дайте стечь воде.

Следующим этапом является приготовление сливочного соуса, которым мы будем заливать овощи. Для этого поджарьте муку на сливочном масле. Затем помешивая, добавьте сливки и дайте им закипеть. Добавьте, предварительно натёртый на крупной тёрке сыр, дайте ему расплавиться, немного посолите и снимайте с огня.

Смажьте маслом форму для запекания и выложите на ней капусту. Залейте всё приготовленным соусом, и смело ставьте в духовку, разогретую до 170°С. Запекается такая вкуснятина 30-40 минут до появления золотой корки.

Если вы до сих пор не знали, как приготовить годовалому ребёнку вкусный ужин, то теперь это в корне не так. Используйте выше перечисленные рецепты блюд на ужин и радуйте своё маленькое счастье интересными идеями.

Когда ваш ребенок достигает 1 года, время приготовления его пищи может стать еще интереснее и разнообразнее. В этом возрасте, дети могут попробовать новые вкусы и текстуры, открывая для себя мир кулинарии. Запеканка, омлет и каша - это всего лишь несколько примеров простых, но вкусных блюд, которые ваш ребенок обязательно полюбит.

Запеканка - это классическое детское блюдо, которое можно приготовить из простых и доступных ингредиентов. Его главное преимущество - это быстрая и легкая подготовка. Просто смешайте молоко, яйца, сахар и манку, добавьте измельченные фрукты или ягоды, если хотите, и запекайте в предварительно разогретой духовке. Через несколько минут вы получите ароматную и полезную запеканку, которую ваш малыш будет есть с большим удовольствием.

Омлет - это еще одно прекрасное блюдо, которое хорошо подходит для детей от 1 года. Вы можете добавить в омлет овощи, сыр или грибы для дополнительного вкуса и питательности. Просто взбейте яйца венчиком, добавьте измельченные овощи и другие ингредиенты по вашему вкусу, и пожарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла. В результате получится аппетитный и полезный завтрак, который не оставит равнодушным вашего малыша.

Каша - это традиционное детское блюдо, которое полезно и питательно. Вы можете приготовить кашу из разных злаковых: гречки, риса, овсянки и т.д. Добавьте молоко, немного сахара или фруктов для сладкого вкуса, и варите кашу до готовности. С каждой порцией ваш ребенок получает важные микроэлементы и витамины, необходимые для его роста и развития. Помимо этого, каша обладает нежным вкусом, который обязательно понравится вашему малышу.

Рецепт запеканки для детей от 1 года

Для приготовления запеканки вам потребуются следующие ингредиенты:

Шаги приготовления запеканки:

1. Поместите манную крупу в миску и постепенно добавляйте молоко, перемешивая до получения однородной массы.
2. Разбейте яйца в отдельную миску, добавьте сахар и взбейте до образования пены.
3. Смешайте яичную смесь с манной кашей и тщательно перемешайте.
4. Разогрейте сливочное масло на сковороде и выложите полученную смесь.
5. Поставьте сковороду в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекайте запеканку примерно 20-25 минут до образования золотистой корочки.

После того, как запеканка будет готова, дайте ей немного остыть и подайте ребенку в качестве полноценного завтрака или десерта. Вы можете добавить в запеканку ягоды, фрукты или мед для разнообразия вкуса.

Запеканка – это нежное и вкусное блюдо, которое понравится вашему малышу и обязательно станет одним из его любимых!

Рецепт омлета для детей от 1 года

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 20 мл молока
• Небольшая порция соли
• Небольшая порция растительного масла для смазывания сковороды

Приготовление:

1. Сначала нужно разбить яйца в миску и взбить их вилкой.
2. Добавьте молоко и небольшую порцию соли в яйца и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
4. Положите яичную смесь на сковороду и разровняйте ее, чтобы омлет получился равномерного толщины.
5. Готовьте омлет на среднем огне около 2-3 минут, пока он не станет золотистого цвета снизу.
6. Переверните омлет с помощью лопатки и продолжайте готовить его еще 2-3 минуты.
7. Готовый омлет можно нарезать на кусочки и подавать ребенку. Приятного аппетита!

Омлет можно дополнить кусочками овощей, нежирными сырами или травами по вкусу. Самый простой и полезный вариант - это омлет без добавок, чтобы сохранить все полезные свойства яиц.

Рецепт каши для детей от 1 года

Рецепт 1: Овсяная каша с фруктами

• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана кипяченой воды
• 1 яблоко (можно заменить другими фруктами)
• 1 чайная ложка меда

1. Овсяные хлопья залить молоком и оставить на 15 минут для набухания.

2. Фрукт очистить и нарезать кубиками.

Читайте также: Мясные паровые фаршированные зразы

3. Смешать хлопья, фрукты, кипяченую воду и мед.

4. Поставить кастрюлю на медленный огонь и варить примерно 10-15 минут, пока каша не загустеет.

Рецепт 2: Гречневая каша с овощами

• 1 стакан гречки
• 2 стакана воды
• 1 морковь
• 1 картофель
• 1/2 луковицы
• 1 столовая ложка растительного масла

1. Гречку промыть и залить водой. Оставить на 30 минут для набухания.

2. Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать.

3. В кастрюлю добавить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

4. Добавить морковь и картофель, обжаривать еще 5 минут.

5. Добавить гречку вместе с водой и варить на среднем огне около 15-20 минут, пока каша не станет мягкой и гречка не полностью впитается в жидкость.

Учитывайте, что рецепты можно варьировать, добавлять разные ингредиенты и менять пропорции, чтобы найти оптимальный вариант для своего ребенка. Важно помнить, что приготовленную кашу нужно подавать в теплом виде и периодически проверять ее температуру перед подачей ребенку.

Детские рецепты блюд от 1 года: обзор и советы

Планирование рациона

Первое и самое важное правило при составлении рациона ребенка от 1 года - это разнообразие продуктов. В рационе должны быть представлены все основные группы пищевых продуктов: мясо, рыба, молочные продукты, крупы, фрукты, овощи и т.д. Важно позаботиться о разнообразии цветов и текстур приготовленных блюд, что поможет ребенку сформировать привлекательный взгляд на еду и не всегда выбирать одно и то же.

Приготовление различных блюд

Одним из самых популярных блюд для детей от 1 года являются запеканки. Их можно готовить с разными начинками и добавками, такими как мясо, рыба, овощи. Запеканки отлично подходят для самостоятельного приема пищи ребенком, так как они имеют плотную текстуру и удобную форму.

Омлеты также являются отличным выбором для детей от 1 года. Их можно готовить с добавлением овощей, зелени, творога или сыра. Омлеты богаты белками, что является необходимым элементом питания для растущего организма ребенка.

Каши играют важную роль в рационе ребенка. Они являются источником углеводов и клетчатки, необходимых для правильного функционирования организма. Каши можно готовить на молоке или на воде, добавлять фрукты или овощи, что придаст им интересный вкус и позволит разнообразить рацион.

Обязательным правилом при приготовлении пищи для детей от 1 года является использование свежих и качественных продуктов. Также важно следить за способами приготовления, отдавая предпочтение варке, запеканию или тушению, чтобы сохранить питательные вещества.

Проблемы и решения

Одной из проблем, с которой мамы могут столкнуться при составлении рациона ребенка от 1 года, является отказ от новых продуктов. Чтобы ребенок освоил новый продукт, его нужно предлагать несколько раз в небольшом количестве. Не следует сразу отчаиваться и исключать продукты, которые ребенку не понравились с первого раза. Также ребенку может не понравится одно блюдо, но он с удовольствием съест другое, поэтому важно предлагать разные варианты.

Еще одной проблемой может быть нежелание ребенка питаться самостоятельно. Для стимуляции самостоятельного питания можно предложить интересную посуду и приборы, а также поощрять ребенка каждый раз, когда он самостоятельно справляется с приемом пищи.

Следуя этим советам и рецептам, вы сможете разнообразить рацион ребенка от 1 года и обеспечить его правильным питанием для здорового развития.

Вопрос-ответ:

Читайте также: Мясной паровой рулет

Что можно кушать ребенку в 10 месяцев примерное меню Деликатесные десерты для малышей 3 лет Прикорм ребенка 6 месяцев: меню каши и суп Меню питания для ребенка до года: нормы и рекомендации