Гипоаллергенные блюда


Аллергические заболевания в настоящее время отличаются самой большой распространенностью в мире. И болеют ими взрослые и дети, жители деревень и городов. Проявляется аллергия повышением чувствительности организма к различным веществам и проявляется у всех по-разному. И если у больного есть пищевая аллергия, то в данном случае поможет только употребление в пищу гипоаллергенных блюд. Перед тем, как найти аллерген, необходимо провести соответствующие тесты. С помощью тестов можно определить, на какие продукты имеется аллергическая реакция.

Гипоаллергенные блюда

Продукты, у которых отмечается повышенная чувствительность:

  1. Молоко, молочные продукты, сыр, ароматизированный йогурт.
  2. Почти вся рыба, морепродукты, икра.
  3. Цитрусовые, ягоды, фрукты красного и оранжевого цвета (вишня, помидоры, морковь, клубника, ананасы, дыни, хурма).
  4. Сухофрукты (курага, финики, инжир).
  5. Яйца.
  6. Мед, орехи, грибы.
  7. Консервированные, маринованные продукты, особенно приобретенные в магазине.
  8. Копчености (сардельки, колбаса, мясо).
  9. Продукты с пищевыми добавками (консерванты, красители, ароматизаторы, эмульгаторы).
  10. Кофе, шоколад, мармелад, карамель.

Продукты, у которых отмечается средняя чувствительность:

  1. Свинина, баранина, кролик, индейка.
  2. Злаковые (пшеница, рожь), кукуруза, гречка.
  3. Иногда некоторые местные фрукты и ягоды (горох, бобовые, зеленый перец, персики, абрикосы, смородина).
  4. Отвары трав.

Все остальные продукты относятся к группе пониженного риска возникновения аллергических реакций.

Но это не значит, что реакций на них не может быть.
  1. Кисломолочные продукты без искусственных добавок.
  2. Нежирная курятина, свинина, говядина, треска, морской окунь.
  3. Овощи, фрукты (капуста, огурцы, брокколи, кабачки, груши, зеленые яблоки).
  4. Крупы – манная, перловая, рисовая.
  5. Напитки (компоты, минеральная вода, некрепкий чай).

Поэтому из вышеперечисленных продуктов и рекомендуется выбирать гипоаллергенную диету. После проведения необходимых тестов можно выбрать продукт, который вам не подходит. Нужно помнить, что блюда, приготовленные щадящими методами и из неаллргенных продуктов, относятся к гипоаллергенным блюдам. К щадящим методам приготовления пищи относятся – тушение, приготовление на пару. Исключить из пищевого рациона высокоаллергичуские продукты – это должно стать стилем жизни любого человека, склонного к проявлениям аллергии.




Гипоаллергенные блюда - Отзывы и Комментарии