Протертый борщ на мясном бульоне

Протертый борщ на мясном бульоне

Маленьким зубкам малыша не под силу прожевать все то, что с такой легкостью поедает взрослый человек.

А как, наверное, хочется маленькому сынишке съесть вкусный борщ, который с упоением уплетает за обе щеки папа! Но хитрые мамочки не дадут своему ребенку плакать крокодильими слезами, ведь выход можно найти из любого положения.

Маленького человечка всегда проще кормить блюдами, похожими на пюре. Так почему бы из обыкновенного, давно привычного для всех супа, не приготовить нечто особенное?

Все те же овощи и мясо; однако, в протертом виде они представляют совершенно другой вкус. А самое главное – они с легкостью усваиваются в маленьком детском животике, не вызывая болезненных ощущений.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1шт;
  • Морковь – 1/2шт;
  • Лук – 1шт;
  • Капуста – ? шт;
  • Помидор – 1шт;
  • Филе курицы – 150-200г;
  • Сливочное масло – 1 чайная ложка;
  • Сметана, соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

  1. Налейте в кастрюлю холодную воду и положите в нее куриное филе (предварительно его нужно вымыть и порезать на кусочки).
  2. Варите филе до его готовности. После закипания, обязательно снимите пенку.
  3. Очистите лук и мелко порежьте его. Положите лук в кастрюлю с филе.
  4. Очистите сырые свеклу и морковь, потрите ее на мелкой терке. Потертые овощи опустите в кастрюлю. Варить нужно до того момента, пока свекла не станет светло-красного цвета.
  5. Мелко порежьте очищенный картофель и нашинкуйте капусту. Все заложите в борщ. Варить до готовности картошки.
  6. После того, как картошка будет готова, посолите борщ.
  7. Потрите помидор на терке и добавьте в почти приготовленный суп. Варить еще около 15 минут с помидором.
  8. После этого, мелко нарежьте зелень и, добавив ее в суп, варите еще 5 минут.
  9. Остудите ваш суп и доведите его до состояния пюре с помощью блендера.

Основой протертого борща является мясной бульон. Для его приготовления можно использовать говяжий или свиной кость, а также куриную грудку. Мясо нужно варить до готовности, чтобы получить богатый ароматный бульон, который станет основой для будущего супа.

После приготовления бульона, его следует процедить и охладить. Затем мясо и овощи, такие как свекла, морковь и картофель, протираются через сито или блендер, чтобы получить однородную массу. Добавляются лук, чеснок и томатная паста, которые придают борщу насыщенный вкус и аромат.

Протертый борщ на мясном бульоне - это идеальное блюдо для тех, кто предпочитает нежные текстуры и насыщенные вкусы. Он отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особых праздничных событий. Попробуйте приготовить протертый борщ на мясном бульоне и насладитесь его неповторимым вкусом!

Как приготовить протертый борщ на мясном бульоне

Ингредиенты:

  • 400 г свеклы
  • 200 г картофеля
  • 150 г моркови
  • 150 г капусты
  • 150 г мяса (говядины или свинины)
  • 1 л мясного бульона
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль, перец, зелень по вкусу

Инструкции:

  1. Подготовьте все овощи: очистите и нарежьте их мелкими кубиками.
  2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте мясо и тушите его до готовности. Затем выньте мясо и нарежьте его кубиками.
  4. Добавьте в кастрюлю свеклу, морковь и томатную пасту. Тушите овощи на среднем огне около 5 минут.
  5. Добавьте картофель, капусту и мясо в кастрюлю. Посолите, поперчите и перемешайте.
  6. Залейте кастрюлю мясным бульоном и доведите до кипения.
  7. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
  8. Используя блендер или протереватель, превратите суп в однородную массу.
  9. При желании добавьте зелень и перемешайте.
  10. Подавайте протертый борщ горячим с сметаной и свежим хлебом.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный протертый борщ на мясном бульоне. Наслаждайтесь этим простым и сытным блюдом вместе с семьей и друзьями!

Ингредиенты для протертого борща

Для приготовления протертого борща на мясном бульоне вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мясной бульон:

  • Мясо (говядина, свинина, курица) - 500 г
  • Вода - 2 л
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сельдерей (по желанию) - 1 стебель
  • Перец горошком - 5-7 горошин
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль - по вкусу

2. Овощи:

  • Свекла - 1 шт.
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Капуста - 200 г

Читайте также: Драчена с вишней – вкусно и полезно

3. Томатная паста:

  • Томатная паста - 2 ст. л.

4. Пряности и приправы:

  • Сахар - 1 ч. л.
  • Уксус (яблочный или винный) - 1-2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу

Обратите внимание, что указанные ингредиенты являются основными и могуть быть дополнены по вашему вкусу и предпочтениям.

Приготовление протертого борща на мясном бульоне

Для приготовления протертого борща на мясном бульоне вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм свежей свеклы;
  • 200 грамм капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 200 грамм картофеля;
  • 300 грамм говядины;
  • соль, перец по вкусу;
  • сметана для подачи.

Приготовление протертого борща начинается с приготовления мясного бульона. Для этого говядину следует поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, удалите пену и убавьте огонь. Варите бульон в течение 1,5 - 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

Параллельно с варкой бульона можно приготовить овощи для борща. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, морковь - тонкой соломкой. Натрите свеклу на крупной терке. Картошку и капусту нарежьте кубиками. Все овощи кроме свеклы добавьте в кастрюлю с готовящимся бульоном и варите до мягкости.

Когда мясной бульон готов и овощи приготовлены, достаньте мясо из кастрюли и раздробьте его на небольшие кусочки. Затем верните мясо в кастрюлю и добавьте свеклу. Варите борщ еще 10-15 минут, пока свекла не приобретет темно-красный цвет. После этого снимите кастрюлю с огня.

Протрите борщ через сито или используйте блендер, чтобы получить однородную массу без кусочков овощей и мяса. Посолите и поперчите по вкусу.

Читайте также: Омлет из белков с помидорами

Протертый борщ на мясном бульоне готов! Подавайте его горячим, дополнив каждую порцию сметаной. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить протертый борщ на мясном бульоне?

Для приготовления протертого борща на мясном бульоне вам понадобятся свекла, картофель, морковь, лук, чеснок, мясной бульон, томатная паста, капуста, зелень и специи. Сначала необходимо проварить свеклу и картофель в мясном бульоне до готовности. Затем измельчите их в блендере или протрите через сито. Добавьте морковь и лук, обжаренные на сковороде, а также томатную пасту и специи по вкусу. Готовьте борщ на слабом огне до загустения. Подавайте с нарезанной капустой и зеленью.

Какие продукты можно добавить в протертый борщ на мясном бульоне?

В протертый борщ на мясном бульоне можно добавить различные овощи, такие как свекла, картофель, морковь, лук и чеснок. Также можно использовать томатную пасту для придания борщу насыщенности. Другие возможные добавки - зелень (петрушка, укроп), специи по вкусу и нарезанная капуста. Вы можете экспериментировать с составом и добавлять продукты по своему усмотрению.

Какие варианты подачи протертого борща на мясном бульоне существуют?

Протертый борщ на мясном бульоне можно подавать разными способами. Один из вариантов - подавать борщ в глубокой тарелке или миске, добавив сверху нарезанную капусту и зелень. Другой вариант - подавать борщ в лукошке из теста или в хлебе. Также можно украсить борщ сметаной или добавить в него кислую сметану перед подачей.

Какой мясной бульон лучше использовать для приготовления протертого борща?

Для приготовления протертого борща на мясном бульоне можно использовать разные виды мяса. Чаще всего используют говяжий или свиной бульон. Также можно использовать куриный бульон, если хотите более нежный вкус. Выбор мясного бульона зависит от ваших предпочтений и доступности ингредиентов.

Как приготовить протертый борщ на мясном бульоне?

Для приготовления протертого борща на мясном бульоне нужно взять свинину или говядину, отварить и получить бульон. Затем добавить нарезанный картофель, морковь, лук и капусту. Варить до готовности овощей. Затем полученный борщ нужно протереть через сито и вернуть обратно в кастрюлю. Посолить, поперчить по вкусу и подавать готовый борщ с сметаной.

Какие овощи можно добавлять в протертый борщ?

В протертый борщ можно добавлять различные овощи, такие как картофель, морковь, лук, капусту. Это позволяет придать борщу более насыщенный вкус и аромат. Также можно добавить зелень, например, укроп или петрушку.

Можно ли варить протертый борщ без мясного бульона?

Да, можно варить протертый борщ и без мясного бульона. В этом случае можно использовать овощной или грибной бульон. Он также придаст борщу вкус и аромат, но будет отличаться от борща на мясном бульоне.

Можно ли заменить капусту в протертом борще на другой овощ?

Да, капусту в протертом борще можно заменить на другой овощ, например, на цветную капусту или брокколи. Это позволит варьировать вкус и текстуру борща, добавив свежие нотки и разнообразие в блюдо.

Какую добавить приправу в протертый борщ на мясном бульоне?

В протертый борщ на мясном бульоне можно добавить различные приправы, такие как лавровый лист, чеснок, перец, соль. Также можно использовать специи, например, паприку или куркуму, для придания борщу более выразительного вкуса.

Как приготовить протертый борщ на мясном бульоне?

Чтобы приготовить протертый борщ на мясном бульоне, вам понадобятся следующие ингредиенты: мясной бульон, свекла, картофель, морковь, лук, томатная паста, сметана, зелень. Сначала, приготовьте мясной бульон, добавив в кипящую воду мясо (например, говяжье или свинину) и варите его около часа. Затем, добавьте нарезанные свеклу, картофель, морковь и лук. Добавьте томатную пасту для придания сочности. Готовьте суп до мягкости овощей, затем, с помощью блендера или мясорубки, перетрите суп до однородной консистенции. Подавайте борщ с добавлением сметаны и зелени.

Какие ингредиенты нужны для протертого борща на мясном бульоне?

Для приготовления протертого борща на мясном бульоне вам понадобятся следующие ингредиенты: мясной бульон, свекла, картофель, морковь, лук, томатная паста, сметана и зелень. Мясной бульон можно приготовить из любого мяса, например, говядины или свинины. Свеклу, картофель, морковь и лук нужно нарезать и добавить в кипящий бульон, затем добавить томатную пасту для придания сочности. После варки овощи нужно перетереть с помощью блендера или мясорубки до однородной консистенции. Наконец, подавайте борщ со сметаной и зеленью.


Щи из свежей капусты на мясном бульоне – вкусные традиции русской кухни фотоЩи из свежей капусты на мясном бульоне – вкусные традиции русской кухни
Омлет из белков паровой фотоОмлет из белков паровой
Рыбно картофельные котлеты: рецепт приготовления и секреты вкусного блюда фотоРыбно картофельные котлеты: рецепт приготовления и секреты вкусного блюда
Фруктовое пюре из свежих яблок фотоФруктовое пюре из свежих яблок


<
>