Печень, тушенная с овощами «Аристократка»


Печень – это великолепный по своей полезности и энергетической ценности продукт. Он содержит в себе больше белка, чем мясо, обладает приятным вкусом и довольно недорогой по цене – и только в этом уступает мясу или птице.

При этом готовить печень совсем не сложно, даже просто поджаренная печень уже вкусна и готова украшать даже праздничный стол.

К тому же, в отличие от некоторых видов мяса, куриная и говяжья печень ввиду малого содержания жира является блюдом диетическим.

Печень, тушенная с овощами «Аристократка»

Блюдо печень тушеная с овощами готовиться быстро и легко, хотя по вкусовым качествам порадует даже взыскательных гурманов. Для приготовления печени тушеной с овощами нам потребуются такие ингредиенты:

  • Печень куринная свежая – 1 кг (можно использовать также говяжью или свиную печень, но следует помнить, что свиная печень более жирная, а говяжья при неправильном процессе приготовления в результате может оказаться жесткой)
  • Перец болгарский крупный – 3 штуки (лучше брать разных цветов, чтоб блюдо получилось более красивым)
  • Лук репчатый – 4-5 крупных луковицы
  • Помидоры – 3-4 штуки
  • Масло растительное
  • Петрушка
  • Перец черный молотый
  • Базилик, тимьян, соль.

Печень тщательно промыть, разделать на куски, посолить, поперчить и отложить в отдельной емкости, пока будем готовить овощи. Болгарский перец, помидоры, лук порезать кубиками, петрушку мелко порубить.

В глубокой сковороде или казане разогреть подсолнечное масло и в течение 2-3 минут обжарить печень на сильном огне до приобретения ею белого цвета. Теперь уменьшить огонь и выложить на печень слоями кубики помидоров, лука, перца и закрыть плотно крышкой.

Оставить блюдо тушиться на 20-22 минуты. Благодаря такой технологии все ингредиенты получат мягкость и сочность и при этом сохранят всю свое полезность.

Спустя отведенное время снять крышку, увеличить огонь до максимума, перемешать овощи с печенью, добавить петрушку, специи и дать нашему блюду покипеть три-четыре минуты, после чего выключить огонь.

Печень тушеная с овощами «Аристократка» готова! Можно подавать сразу же, а можно подавать в остывшем виде, идеальным дополнением к печени тушеной с овощами станет гарнир в виде картофельного пюре или отварного риса, но вкусно будет и без гарнира, с пухлым армянским лавашем, макая его в полученный от приготовления готовый и ароматный соус.

Приятного аппетита!

Калорийность блюда печень тушеная с овощами «Аристократка» на 100 грамм: 150,9 ккал.

Нутриенты: Белки 21,2 гр., жиры 6,4 гр., углеводы 8,4 гр.

Тушеная печень – это настоящее искусство, требующее навыков и внимания к деталям. Важно не перетушить печень, чтобы она осталась сочной и нежной на вкус. К тому же, грамотное сочетание овощей придает блюду свежесть и аромат. В результате получается настоящая гастрономическая симфония!

Приготовление блюда «Аристократка» не требует особых усилий, но требует тщательного следования рецепту. Главное – выбрать качественную печень, чтобы блюдо стало по-настоящему вкусным и ароматным. Сочетание нежной печени с ароматными овощами, приправленное специями и зеленью, создаст неповторимое блюдо, способное удивить даже самых искушенных гурманов.

Аристократка: печень, тушенная с овощами

Главным ингредиентом блюда является печень – богатый источник железа и витаминов. Она отличается нежным мясистым вкусом и высоким содержанием питательных веществ. Печень хорошо сочетается с овощами, которые придают блюду свежий и яркий вкус.

Для приготовления печени, тушенной с овощами «Аристократка» потребуются следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Свиная печень500 г
Лук2 шт
Морковь2 шт
Перец болгарский1 шт
Помидоры3 шт
Чеснок3 зубчика
Растительное масло2 ст. л.
Соевый соус2 ст. л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Приготовление:

1. Печень нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Лук и морковь мелко нарежьте. Перец болгарский нарежьте кубиками.

3. Добавьте лук, морковь и перец к обжаренной печени. Тушите на среднем огне до готовности овощей.

4. Помидоры измельчите и добавьте в сковороду. Продолжайте тушить блюдо до мягкости помидоров.

5. Приправьте печень, тушенную с овощами соевым соусом, солью и перцем по вкусу. Добавьте измельченный чеснок.

6. Тушите еще несколько минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.

Готовую печень, тушенную с овощами «Аристократка» подавайте горячей. Она идеально сочетается с отварным картофелем или рисом.

Приятного аппетита!

Уникальный рецепт для гурманов

Читайте также: Как организовать детский день рождения

Если вы истинный гурман и хотите попробовать что-то особенное, мы предлагаем вам уникальный рецепт печени, тушенной с овощами «Аристократка». Это блюдо сочетает в себе нежность печени и аромат свежих овощей, создавая неповторимое изысканное сочетание вкусов.

Чтобы приготовить «Аристократку», вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 гсвиной печени
1 штлук
2 штморкови
2 штболгарский перец
2 зубчикачеснок
3 ст. л.растительного масла
по вкусусоль, перец, специи

1. Помойте печень, очистите от пленки и нарежьте кусочками. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

2. Лук и чеснок нарежьте кубиками. Морковь и болгарский перец нарежьте полосками.

3. Добавьте лук и чеснок к печени и тушите еще 5 минут.

4. Добавьте морковь и перец, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Тушите, пока овощи не станут мягкими.

5. Подавайте готовую «Аристократку» горячей с картофельным пюре или свежими овощами.

Приятного аппетита! Разделите этот рецепт с друзьями и наслаждайтесь вместе вкуснейшим блюдом.

Сочетание печени и овощей

Печень, тушенная с овощами, может быть отличным предложением для всех любителей сочетания мяса и овощей в одной тарелке. Кроме того, это блюдо не только вкусное и питательное, но и достаточно простое в приготовлении. Оно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

В этом рецепте печень сочетается с различными овощами, такими как морковь, лук, болгарский перец и томаты. Такое сочетание добавляет блюду яркости и ароматности. Печень и овощи тушатся вместе, что позволяет им обогащаться вкусами и ароматами друг друга.

Польза печени для здоровья

Печень является незаменимым продуктом для поддержания здоровья организма. Она содержит большое количество железа, которое необходимо для образования гемоглобина и транспортировки кислорода по всему организму. Кроме того, печень богата витаминами группы В, которые принимают участие в обмене веществ и улучшают работу нервной системы.

Польза овощей для здоровья

Овощи являются незаменимым продуктом в рационе каждого человека. Они содержат множество полезных веществ, включая витамины, минералы и клетчатку. Овощи обладают антиоксидантным действием, укрепляют иммунную систему, улучшают пищеварение и помогают в борьбе с лишним весом.

Сочетание печени и овощей в блюде «Аристократка» является идеальным решением для здорового и вкусного питания. Оно обладает не только отличными вкусовыми качествами, но и способствует поддержанию общего состояния организма и укреплению иммунитета.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления печени, тушенной с овощами «Аристократка» вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 гр свиной или говяжьей печени;
  • 2 средние луковицы;
  • 2 моркови;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 200 гр свежих шампиньонов;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Читайте также: Какое меню на день рождения ребенка 7 лет выбрать

Приготовление:

  1. Печень разморозить, промыть и нарезать крупными кусочками.
  2. Очистить и нарезать морковь, лук и чеснок.
  3. Грибы промыть и нарезать тонкими ломтиками.
  4. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.
  5. Добавить морковь и грибы, продолжить жарить на среднем огне около 5 минут.
  6. Добавить печень и чеснок, посолить, поперчить и тушить на низком огне под закрытой крышкой 10-15 минут.
  7. Подавать горячим, украсив зеленью.

Вопрос-ответ:

Какую печень использовать для этого рецепта?

Для этого рецепта рекомендуется использовать говядину или курицу печень.

Какие овощи использовать для тушеной печени?

В этом рецепте можно использовать морковь, лук, перец и томаты.

Как долго готовить печень с овощами?

Печень с овощами готовится примерно 1-1,5 часа, до полной готовности овощей и мягкости печени.

Можно ли добавить другие специи в этот рецепт?

Да, конечно! Вы можете добавить свои любимые специи, чтобы придать печени и овощам еще больше вкуса.

Какие блюда можно подавать с этой тушеной печенью?

Эта тушеная печень с овощами отлично подойдет как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Вы также можете подать ее с гарниром из картофеля или риса, а также с салатом.

Какую печень лучше использовать для тушения с овощами?

Для тушения с овощами лучше всего использовать свиную или говяжью печень. Они имеют более нежный вкус и сочную текстуру.

Какую печень лучше использовать для этого блюда: свежую или замороженную?

Для этого блюда лучше использовать свежую печень. Она сохраняет свою сочность и вкус гораздо лучше, чем замороженная.

Сколько времени требуется для тушения печени с овощами?

Время тушения печени с овощами зависит от размера и толщины порций, но в среднем это занимает около 20-30 минут.

Возможно ли заменить некоторые овощи в рецепте?

Да, вы можете заменить некоторые овощи в рецепте на те, которые вам нравятся или доступны. Например, вы можете заменить морковь на сладкий перец, или добавить свежие грибы.

Можно ли приготовить это блюдо заранее и перегреть перед подачей?

Да, вы можете приготовить это блюдо заранее и перегреть перед подачей. Печень сохранит свою сочность и вкус, если правильно перегреть ее на медленном огне или в духовке.