Суп с пшенкой и фрикадельками, рецепт
Ингредиенты:
- Филе куриное – 400гр.
- Картошка – 5шт.
- Пшено – 50гр.
- Лук и морковь по – 1шт.
- Растительное масло.
- Соль и перец.
- Приправы и зелень.
Чистим картошку, режим кубиками и кидаем в воду. Когда картошка начнет закипать, солим и пусть варится до полуготовности. Затем кидаем промытую пшенную крупу, берем морковку и лук, чистим, трем на крупной терке и пассируем на тихом огне, затем высыпаем в суп.
Из филе курицы делаем фарш, добавляем соль и перец и хорошо перемешиваем. Делаем шарики из фарша и отправляем в суп. Украшаем зеленью.
Пшенку можно смело называть «хлебом бедных», так как она доступна практически каждому. Но несмотря на свою простоту, пшенка обладает множеством полезных свойств и витаминов, которые обеспечивают наш организм необходимыми питательными веществами.
Основной секрет этого супа – это великолепные фрикадельки. Их можно готовить из разных видов мяса, но самым классическим вариантом является свинина. Фрикадельки добавят супу неповторимого вкуса, а также позволят вам получить дополнительную порцию белка.
Как приготовить суп с пшенкой и фрикадельками
Ингредиенты:
500 г фарша | 1 яйцо | 1 луковица |
3 столовые ложки пшеничной крупы | 2 литра куриного бульона | 2 средних картофелины |
1 морковь | 1 перец болгарский | 3 зубчика чеснока |
Соль, перец, зелень по вкусу | Масло для жарки |
Приготовление:
1. В миске смешайте фарш, яйцо и мелко нарезанную луковицу. Добавьте соль, перец и перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
2. Сформируйте небольшие фрикадельки из полученного фарша.
3. Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте фрикадельки с обеих сторон до золотистой корочки.
4. В кастрюле с курином бульоном добавьте пшеничную крупу и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 15 минут до готовности крупы.
5. Очистите и нарежьте картофель, морковь и болгарский перец. Добавьте их в кастрюлю с бульоном, вместе с фрикадельками.
6. Варите суп на среднем огне до готовности овощей, примерно 10-15 минут.
7. В конце добавьте измельченный чеснок и посолите, поперчите по вкусу.
8. Подавайте суп с пшенкой и фрикадельками горячим, посыпав зеленью по желанию.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный суп с пшенкой и фрикадельками. Это простое и быстрое блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или ужина.
Необходимые ингредиенты для супа с пшенкой и фрикадельками
Для приготовления вкусного супа с пшенкой и фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для супа:
- 500 г куриного филе
- 1 л куриного бульона
- 1 стакан пшеничной крупы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль
- перец
- зелень для украшения
Для фрикаделек:
- 300 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
Не забудьте подготовить все необходимые ингредиенты перед началом приготовления супа. Это позволит вам легко и быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин для всей семьи!
Приготовление фрикаделек для супа
Ингредиенты:
- 400 г фарша (говядина или свинина)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 чашки панировочных сухарей
- 1/4 чашки молока
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- 1. В миске смешайте фарш, лук, чеснок, панировочные сухари, молоко и яйцо. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
- 2. Добавьте соль и перец по вкусу и продолжайте перемешивать.
- 3. Сформируйте небольшие шарики или котлетки из полученной массы.
- 4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- 5. Обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета и полного готовности.
- 6. Готовые фрикадельки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- 7. Фрикадельки готовы для добавления в суп с пшенкой. Приятного аппетита!
Теперь у вас есть отличный рецепт для приготовления фрикаделек для супа с пшенкой. Вы можете насладиться вкусным и сытным блюдом, который станет прекрасным обедом или ужином для всей семьи.
Приготовление пшенки для супа
Для начала, необходимо промыть пшенку под проточной водой. Затем перелейте ее в кастрюлю и добавьте примерно два с половиной стакана воды на одну порцию пшенки.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. После этого уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте пшенку до готовности (около 15 минут).
Важно периодически помешивать пшенку во время варки, чтобы избежать ее пригорания и придания горького вкуса супу.
Проверьте готовность пшенки, попробовав несколько зерен: они должны быть мягкими и нежными на вкус. Если пшенка готова, удалите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть.
Читайте также: Протертый борщ на мясном бульоне
Теперь пшенка готова к использованию в супе с фрикадельками. Добавьте ее в горячий бульон вместе с остальными ингредиентами и готовьте, пока суп не будет готов.
Следуя этим простым шагам, вы без труда приготовите пшенку для супа с фрикадельками и порадуете своих близких вкусным и питательным блюдом.
Соединение всех ингредиентов
После того, как отварная говядина и овощи мягкие и готовы, их необходимо соединить в одну кастрюлю для приготовления супа с пшенкой и фрикадельками. Для этого постепенно переложите все ингредиенты вместе с бульоном в большую кастрюлю или горшок.
Добавьте в горячую кастрюлю отваренные фрикадельки, а затем постепенно добавляйте пшенку, помешивая суп нежными движениями ложкой. Пшенка должна быть хорошо размешана и равномерно распределена по всему супу.
Перчение и подача
После того, как все ингредиенты будут соединены, поперчите суп по своему вкусу, добавьте соль, травы и специи по вашему желанию. Подождите несколько минут, чтобы суп настоялся и набрал полный аромат. Затем готовый суп с пшенкой и фрикадельками можно подавать к столу.
Подача к столу
Суп с пшенкой и фрикадельками отлично подходит для ужина или обеда. Подавайте его горячим, посыпав свежими зеленью, луком или сметаной. Вкусный, сытный и питательный суп сделает ваше меню разнообразнее и удовлетворит все вкусовые предпочтения.
Подача и подкрепление супа
Как только суп с пшенкой и фрикадельками будет приготовлен, настало время подать его к столу. Для подачи супа рекомендуется использовать глубокие тарелки или супницы.
Суп с пшенкой и фрикадельками можно подавать с различными гарнирами или дополнениями. Например, хлебом или солеными печеньками. Также можно добавить свежую зелень, такую как петрушку или укроп, для добавления свежего аромата и вкуса.
Если вы хотите порадовать своих гостей особенно изысканным вариантом, можно также подать суп с пшенкой и фрикадельками в хрустящей хлебной миске. Для этого можно приготовить небольшие хлебные кружки, вырезав верхушку и вынув мякиш, а затем налить в них горячий суп.
Важно помнить, что суп с пшенкой и фрикадельками отлично сочетается с различными соусами. Например, сметаной или горчицей. Можно предложить гостям выбрать соус, который им больше нравится, и добавить его в свой суп по вкусу.
Не забывайте о подкреплении своих гостей. Для этого можно предложить различные виды выпечки, такие как хлебные палочки или сдобные булочки. Они станут отличным дополнением к супу и позволят насладиться полным вкусом блюда.
Подавайте суп с пшенкой и фрикадельками горячим, чтобы сохранить его аромат и тепло. Не забудьте украсить каждую порцию зеленью или специями, чтобы сделать блюдо еще более аппетитным. Приятного аппетита!
Читайте также: Примерное меню ребенка 10 месяцев: рецепт фрикаделек, молочный суп с вермишелью, свекольная запеканка