Как вкусно приготовить тушеную капусту с морковью и горошком
Тушеная капуста с морковью и горошком достаточно простое блюдо, которое не требует великих кулинарных талантов и поэтому доступно каждому.
Недорогие продукты, но в тоже время значительные питательные свойства делают его хорошим гарниром или даже самостоятельным вторым блюдом при условии добавления каких-либо мясных ингредиентов. Тушеная капуста понравится не только взрослым, но и детям.
Для начала давайте разберем рецепт традиционной тушеной капусты, которую вполне можно отнести к детскому питанию с трех лет и старше.
Рецепт традиционной тушеной капусты
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
- 100 г свежей капусты,
- 2 ч. ложка зеленого горошка,
- 1 морковь,
- 1 стакан молока,
- 0,5 ч. ложки фруктового сахара,
- 0,5 ч. ложки муки
- и столько же сливочного масла.
Нарежьте мелко капусту, натрите на мелкой терке морковь и тушите в молоке до готовности. Когда овощи потушатся, добавьте зеленый горошек, затем сливочное масло и сахар. Перемешайте хорошо и слейте молоко, в котором тушились овощи.
На отдельной сковороде поджарьте муку и залейте этим молоком. Получится что-то вроде соуса, который необходимо вылить обратно к овощам и довести до кипения. Вот и все – полезный ужин для вашего ребенка готов.
Тушеная капуста с морковью и горошком
Тушеную капусту с морковью и горошком можно вполне обыграть как полноценное второе блюдо для всей семьи.
Для этого вам понадобятся следующие продукты:
- пол головки белокочанной капусты,
- 160 г горошка,
- 1 небольшая морковь,
- 1 фиолетовая луковица,
- 3 картофеля,
- 200 мл воды,
- 1 куриный окорочок,
- 70 г томатной пасты,
- 120 мл растительного масла,
- зубчик чеснока,
- черный перец (горошек),
- 3 лавровых листа
- и 1 ч. ложка соли.
Для начала подготовим овощи, а именно необходимо почистить и нарезать картофель на кусочки среднего размера, морковь и лук порезать на кубики, капусту нашинковать. Далее срезать мясо с кости и поделить на небольшие кусочки. На растительном масле обжарьте картошку вместе с мясом.
Через пять минут добавьте зеленый горошек, лук и морковь в сковороду и жарьте на среднем огне, помешивая, еще пять минут. Добавьте капусту, посолите и пожарьте все содержимое сковороды еще 5 минут. Переложите все в подходящую форму для выпекания. Разведите томатную пасту горячей водой и вылейте в форму, добавьте перец и перемешайте.
Накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку на 40 минут. По истечению получаса добавьте мелко нарезанный чеснок и лавровый лист. Когда блюдо будет готово, выложите на тарелку листья салата, сверху них порционно тушеную капусту с мясом и картошкой, украсьте петрушкой и приступайте к трапезе.
Тушеная капуста с морковью и горошком – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный ужин, так и на обычный ужин в будний день. Это блюдо отличается изысканным вкусом и ароматом, при этом является простым в приготовлении.
Капуста, морковь и горошек, смешанные воедино, создают уникальное сочетание вкусов и текстур. Капуста становится нежной и сочной, морковь придает блюду сладость, а горошек добавляет нотки свежести. Тушеное блюдо согреет вас в холодный зимний вечер, а также является отличным источником витаминов и клетчатки.
Чтобы приготовить вкусную тушеную капусту с морковью и горошком, вам понадобятся всего лишь несколько простых ингредиентов и несколько минут вашего времени. Следуйте нашему рецепту, и ваша капуста будет непревзойденной!
Изысканное блюдо на каждый день
Это блюдо отличается сочетанием нежной капусты с ароматной морковью и сочным горошком. Готовить его очень просто, и результат превосходит все ожидания.
Главные ингредиенты:
- капуста,
- морковь,
- зеленый горошек.
Приготовление:
1. Капусту нарежьте на тонкие полоски, а морковь натрите на крупной терке.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте морковь до мягкости.
3. Добавьте капусту и горошек в сковороду, перемешайте и тушите все вместе на медленном огне до готовности.
4. Подкорректируйте вкус солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте тушеную капусту с морковью и горошком горячей, можно добавить зелень по желанию.
Приятного аппетита!
Польза и вкус в одном блюде
Богатство витаминами и минералами
В этом блюде присутствуют такие важные витамины, как витамин А, витамин С, витамин К, витамин E, а также витамины группы B - B1, B2, B3 и т.д. Они помогают повысить иммунитет, улучшить зрение, поддерживать здоровье кожи.
Тушеная капуста с морковью и горошком также богата минералами, такими как железо, калий, кальций, магний. Они играют важную роль в поддержании нормального функционирования организма, укрепляют костную ткань, улучшают сердечно-сосудистую систему, и способствуют детоксикации организма.
Большое количество клетчатки
Тушеная капуста с морковью и горошком является отличным источником клетчатки. Клетчатка помогает улучшить работу кишечника, нормализует уровень холестерина в крови, способствует долгому насыщению и предотвращению переедания.
Также, это блюдо богато антиоксидантами, которые способствуют медленному старению организма и борются с вредными свободными радикалами.
Таким образом, тушеная капуста с морковью и горошком, помимо своего прекрасного вкуса, представляет собой действительно полезное блюдо, которое дарит организму витамины, минералы и клетчатку.
Тайны готовки
Первый секрет заключается в правильной подготовке овощей. Капусту следует нарезать на тонкие полоски, морковь - натереть на крупной терке, а горошек можно использовать свежий или замороженный.
Второй секрет заключается в создании идеального соуса. Для этого рекомендуется использовать смесь растительного масла и сливочного масла, добавить немного сахара и лимонного сока для придания особенного вкуса.
Рецепт тушеной капусты с морковью и горошком:
1. Нарежьте капусту на тонкие полоски, натрите морковь на крупной терке.
2. В большой сковороде разогрейте смесь растительного масла и сливочного масла.
3. Добавьте морковь и обжарьте до мягкости. Затем добавьте капусту и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте горошек и перемешайте. Постепенно добавляйте горячую воду и тушите на низком огне до готовности овощей.
Читайте также: Рецепт яблочного пюре с толокном
5. В конце добавьте соль, сахар и лимонный сок для придания особенного вкуса.
Советы по готовке:
- Капусту можно предварительно отварить перед жаркой, чтобы она лучше прожарилась.
- Если хотите придать более кислый вкус, добавьте немного уксуса.
- Тушеная капуста с морковью и горошком лучше всего подается с вареным картофелем или рисом.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Капуста | 1 средняя головка |
| Морковь | 2 штуки |
| Горошек | 200 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
Идеальное сочетание овощей
Капуста, морковь и горошек отлично дополняют друг друга, создавая баланс между нежной сладостью моркови и легкой горчинкой капусты. Горошек придает блюду особую свежесть и яркость, а его нежная текстура отлично сочетается с сочными кусочками моркови и мягкостью тушеной капусты.
Такое сочетание овощей не только придает блюду отличный вкус, но и обогащает его питательными веществами. Капуста богата клетчаткой, которая полезна для пищеварения и помогает снижать уровень холестерина. Морковь содержит витамины А, С и К, а также бета-каротин, который способствует здоровью кожи и зрения. Горошек богат белками и клетчаткой, источником витаминов группы В, железа и калия.
Преимущества сочетания овощей:
- Богатый и сбалансированный витаминный комплекс
- Полезные свойства для пищеварения и здоровья
- Яркий и свежий вкус
- Легкое и сытное блюдо
- Прекрасная основа для различных кулинарных экспериментов и вариаций
Секрет приготовления идеального сочетания:
Для достижения идеального сочетания овощей рекомендуется тушить их на небольшом огне, чтобы они сохраняли свою сочность и не потеряли витамины. Морковь и капусту рекомендуется нарезать крупными кусочками, чтобы они быстрее тушились и сохраняли свою текстуру. Горошек добавляется в конце приготовления, чтобы сохранить его яркость и свежесть.
Подсказка: Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить специи, такие как лавровый лист, черный перец или карри.
Таким образом, идеальное сочетание тушеной капусты, моркови и горошка - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое порадует вас своим ярким вкусом и обогатит организм полезными веществами.
Необычная рецептура
Если вы уже наелись традиционными вариантами тушеной капусты, можно попробовать необычную рецептуру, которая добавит новых ноток вкуса и ароматности.
Для тушеной капусты с морковью и горошком "не по-деревенски" понадобится:
- 1 кочан капусты
- 2 средние моркови
- 1 стакан замороженного зеленого горошка
- 2 луковицы
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
Капусту режем тонкой соломкой, морковь и лук нарезаем кубиками. Растительное масло разогреваем в большой сковороде или казане, и аккуратно обжариваем лук до золотистого цвета.
Затем добавляем морковь и горошок, и тушим все вместе еще около 5 минут на среднем огне. Добавляем капусту и немного воды, чтобы она немного запарилась. Тушим под крышкой на низком огне еще около 20-30 минут, периодически помешивая.
В конце капусту посыпаем солью и черным перцем по вкусу, подаем горячей. Вы удивитесь, насколько аппетитной и ароматной получилась тушенка, приготовленная по необычной рецептуре!
Приятная и простая традиция
Традиционный рецепт тушеной капусты с морковью и горошком основан на простых и доступных ингредиентах, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Главным преимуществом этого блюда является его простота в приготовлении - не требуется много времени и усилий.
Капуста является одним из самых популярных овощей, благодаря своему нежному вкусу и высокому содержанию питательных веществ. Сочетание капусты с морковью и горошком придает блюду неповторимый аромат и вкус. Кроме того, этот рецепт очень полезен для здоровья - капуста богата клетчаткой, а морковь и горошек содержат витамины и минералы.
Особое достоинство тушеной капусты с морковью и горошком заключается в ее универсальности. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, так и в качестве самостоятельного ужина. Оно также хорошо подходит для прогулок на природе, пикников и даже праздничных ужинов.
Так что не теряй времени и давай готовить тушеную капусту с морковью и горошком! Погрузись в приятную и простую традицию русской кухни и порадуй своих близких вкусным и полезным блюдом.
Читайте также: Рецепт без яиц: как приготовить вкусные и сочные творожные сочни
