Мясные куриные кнели

Когда желудок просит лёгкой пищи, а не очередных жареных котлет, на помощь приходит это диетическое и абсолютно не вредное блюдо – кнели. Что такое кнели? Это популярное блюдо, которое издавна готовили в Польше. Они представляют собой маленькие шарики, чем-то напоминающие фрикадельки.

Подобное блюдо часто используют как часть детского питания, а также употребляют во время многочисленных диет. Главным отличием кнелей от котлет является его нежная и пышная масса, которая, будто тает во рту. Кнели можно делать как из мяса, так и из рыбы или овощей.

Из чего приготовить куриные кнели?

• 500 г куриного филе;
• 2 куриных яйца;
• 60 г белого хлеба;
• 150 мл молока;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Вначале готовим хлеб. Срежьте с него все корочки и положите в холодное молоко, минут на 5-10.
2. Пока хлеб замачивается, возьмитесь за куриное филе. Его нужно как минимум два раза прокрутить через мясорубку.
3. Достаньте хлеб из молока и отожмите его, а затем добавьте к фаршу, хорошо перемешайте. Полученную массу следует снова пропустить через мясорубку.
4. Чтобы блюдо получилось ещё нежнее и мягче, советуют протирать хлебно-куриный фарш ещё через сито.
5. Хорошо перемешайте фарш (лучше, если для этой цели вы используете миксер).
6. Взяв куриные яйца, отделите белки и желтки друг от друга, и, не переставая взбивать куриную массу, добавьте белки в фарш, немного посолите его.
7. Взбивать продукт нужно, пока не получится абсолютно однородная масса.
8. Получив фарш нужной консистенции, начните лепить кнели. Брать фарш лучше столовой ложкой. В это время, другой ложкой, на ровной поверхности взятой массы (её, конечно, предварительно нужно выровнять) начните делать небольшие полосы (насечки), и, сделав их, помогайте снимать кнели с ложки на стол.
9. Добавьте кнели в мясной бульон и, поставив печь на небольшой огонь, после закипания варите их ещё примерно 5 минут. Вы увидите, что кнели готовы, когда они всплывут на поверхность.

Кнели можно готовить не только в кастрюле, но и на пару. При помощи пароварки или мультиварки, задача значительно облегчается, ведь не надо стоять у плиты и караулить блюдо, достаточно просто поставить сформированные шарики в специальную ёмкость, выставить необходимый режим и забыть про них, до их приготовления. Вкус, при этом, получается ничуть не хуже, чем у вареных кнелей, а вот многие полезные свойства сохраняются, ведь продукт меньше подвержен тепловой обработке.

Вы можете подать данное блюдо с любым гарниром, начиная от перловки и заканчивая картофелем. Крайне вкусно и сочетание куриных кнелей с овощами.

Куриные кнели можно подавать как гарнир к основному блюду, так и в качестве самостоятельного блюда с соусом и овощами. Благодаря использованию нежного куриного фарша, кнели получаются очень мягкими и ароматными. Они нежно тают во рту, а приправленные специями, придают блюду неповторимый вкус.

Готовить мясные куриные кнели довольно просто. Для приготовления фарша потребуется мясорубка или блендер для перемолотия куриного филе. Затем фаршу добавляются специи и приправы по вкусу - петрушка, лук, чеснок, соль, перец. Все ингредиенты хорошо перемешиваются, и из получившейся массы формируются маленькие шарики - кнели.

А что такое куриные кнели?

Кнели имеют нежную текстуру и богатый мясной вкус. Они могут быть приготовлены жареными, вареными, запеченными или жареными в панировке, что делает их универсальным и вариативным блюдом. Куриные кнели являются отличным выбором для тех, кто предпочитает блюда из птицы или ищет альтернативу мясным кнелям.

Куриные кнели являются отличным источником белка и питательных веществ, таких как железо и цинк. Они также легко усваиваются организмом и являются низкокалорийной альтернативой более тяжелым и калорийным блюдам.

Куриные кнели могут быть поданы с различными соусами или гарнирами, такими как картофельное пюре, отварные овощи или свежий салат. Они также могут стать отличным начинкой для супов или добавкой к пасте или рису.

Простота приготовления и вкусовые качества делают куриные кнели популярным выбором для семейного обеда или ужина. Благодаря своей универсальности и разнообразию способов приготовления, куриные кнели могут удовлетворить вкусы самых разнообразных людей.

Что такое куриные кнели и как их готовить

Основные шаги при приготовлении куриных кнелей:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая куриное филе, лук, чеснок, яйца, соль, перец и панировочные сухари или муку.
2. Измельчите куриное филе в мясорубке или пропустите через измельчитель. Лук и чеснок также измельчите.
3. Смешайте измельченное куриное филе, лук, чеснок, яйца, соль и перец в большой миске. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
4. Сформируйте небольшие шарики из полученной смеси. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кнели до золотистой корочки с двух сторон.
5. Подавайте куриные кнели со своим любимым соусом или гарниром. Они прекрасно сочетаются с томатным соусом, сливочным соусом или лимонным соусом.

Куриные кнели – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить при любом поводе. Они идеально подходят для обедов или ужинов в кругу семьи или друзей. Попробуйте приготовить куриные кнели и насладитесь их ароматом и нежным вкусом.

Популярные рецепты кнелей с куриной фаршем

Классические куриные кнели

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить и мелко порубить.

2. Смешать куриный фарш с луком, чесноком, солью, перцем, мукой и яйцом.

3. Сформировать кнели при помощи ложки или рук. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить кнели с двух сторон до золотистой корочки.

4. Выложить кнели на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

5. Куриные кнели готовы к подаче. Подавать их с любимым соусом или картофельным пюре.

Кнели в томатном соусе

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить и мелко порубить.

2. Смешать куриный фарш с луком, чесноком, солью и перцем.

3. Сформировать кнели и обжарить их на среднем огне до золотистой корочки.

Читайте также: Шницель с глазуньей - простой рецепт приготовления этого вкусного блюда

4. Добавить в сковороду помидоры в собственном соку и томатный соус. Тушить кнели под крышкой на низком огне в течение 15-20 минут.

5. Подавать кнели в томатном соусе, посыпав свежей зеленью. Можно подавать с греческими макаронами или отварным рисом.

Классический рецепт куриных кнелей

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сухарей
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу

Приготовление:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Луковицу нарежьте на мелкие кубики, чеснок пропустите через пресс, а зелень мелко нарубите.
2. В большой миске смешайте куриной фарш, лук, чеснок, яйцо, сухари, соль и перец. Тщательно все перемешайте до однородной массы.
3. С помощью влажных рук сформуйте кнели размером примерно с грецкий орех.
4. Подготовьте кипящий солью воду и аккуратно опускайте кнели в кипящую воду. Варите их на среднем огне 8-10 минут до готовности.
5. Используйте деревянную палочку или вилку, чтобы проверить готовность кнелей. Они должны быть упругими и не липнуть к палочке.
6. Готовые кнели аккуратно выньте из воды и дайте им слегка обсохнуть.
7. Подайте куриные кнели горячими, посыпанными свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Кнели из куриного фарша с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 100 г твердого сыра
• 1 небольшая свежая зеленая петрушка
• 1 небольшая свежая зеленая укропа
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сухарей
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца

Приготовление:

1. В большую миску положите куриный фарш. Добавьте яйцо, сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

2. Сыр натрите на крупной терке. Мелко нарежьте петрушку и укроп. Добавьте сыр и зелень к фаршу и вновь хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

3. Руками или с помощью формы для кнелей, сформируйте маленькие шарики из фарша.

4. В большой кастрюле закипятите воду. Посолите ее по вкусу. Опустите кнели в кипящую воду и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока они не станут плавать на поверхности.

5. С помощью кулечка или шумовки аккуратно перекладывайте готовые кнели на тарелку.

6. Подавайте кнели горячими, посыпанными свежей зеленью. Приятного аппетита!

Сочетание кнелей с соусами и гарнирами

Куриные кнели, благодаря своему нежному вкусу и натуральным ингредиентам, отлично сочетаются с различными соусами и гарнирами. Используя разные соусы, можно варьировать вкусовые ощущения и создавать разнообразные композиции блюд.

Соусы для куриных кнелей:

• Томатный соус. Этот классический соус идеально подходит для куриных кнелей. Он обладает ярким вкусом и ароматом, которые дополняются мягкостью и сочностью кнелей.
• Сметанный соус. Сочетание нежных кнелей и нежного сметанного соуса создает настоящую гастрономическую гармонию. Соус придает блюду дополнительную кремовость и мягкость.
• Грибной соус. Грибы отлично дополняют вкус куриных кнелей, придавая им аромат и насыщенность. Грибной соус можно приготовить на основе сливок или бульона, это придаст ему различные оттенки.

Гарниры для куриных кнелей:

• Картофельное пюре. Этот классический гарнир идеально сочетается с куриными кнелями. Кремовость пюре и нежность кнелей создают гармоничное блюдо.
• Овощи на гриле. Гриль придает овощам прекрасный аромат и вкус, что отлично дополняет кнели. Можно использовать различные овощи, такие как цукини, перец, баклажаны и т.д.
• Паста. Кнели и паста составят отличное дуэтное сочетание. Паста придает блюду насыщенность и сытность, а кнели добавят нотку нежности и индивидуальность.

Это лишь некоторые примеры сочетаний кнелей с соусами и гарнирами. Вариантов множество! Экспериментируйте, создавайте собственные уникальные сочетания и наслаждайтесь вкусом!

Вопрос-ответ:

Читайте также: Отварная рыба в маринаде рецепта

Внутричерепное давление у младенцев Фасолевый суп на мясном бульоне Как мясо влияет на наш организм? Сочники с творогом: рецепты приготовления и советы