Рецепт овощного супа в мультиварке- вкусно и просто!
Чтобы порадовать себя и близких полезной и лёгкой едой необходим всего час времени и минимум усилий.
Для создания этого блюда необходимо:
- 5 средних по размеру клубней картошки,
- 1 корень петрушки,
- 1 корешок сельдерея,
- 2 морковины,
- 2 головки белого репчатого лука,
- 200 грамм консервированной фасоли, лучше белых сортов.
- 2 столовые ложки сметаны 20%-й жирности, либо стакан сливок.
- петрушки зелень – приблизительно 20 грамм,
- специи (смесь пряностей), соль.
Этапы приготовления выглядят следующим образом:
- Вначале очистить картофелины, нарезать их небольшими кусками в любой форме например "кубиками" или "соломкой", как для картошки-фри. Морковь вымыть, почистить и натереть крупно на тёрке. Чтобы картофель без кожуры не потемнел, пусть подождет своего часа в емкости с чистой питьевой водой с добавлением двух капель сока лимона. С корня петрушки снять верхний слой, тот, что потемнее, а светлый корешок порубить помельче.
- Включить мультиварку и установить режим «Выпечка», чуть смазать маслом дно контейнера. Затем порезать сельдерей и лук небольшими кусочками, заложить в ёмкость и готовить на этом режиме, помешивая, 15 минут.
- После этого соединить их с картофелем, тёртой морковкой, измельченным корнем петрушки. Сметану положить в стакан, понемногу доливая воду до краев, размешать вилкой или венчиком до однородной массы и вылить к овощам. Если использовать сливки, их можно просто слегка подогреть. Потом добавить такое количество воды, какое необходимо для достаточной густоты блюда. Посолить, приправить специями. Установить режим "Тушение" 30 минут.
- Тем временем вскрыть консервированную фасоль, промыть в дуршлаге/сите, вылив рассол, и, когда прозвучит сигнал таймера, заложить ее в суп. Посыпать блюдо рубленой петрушкой установить на таймере ещё 15 минут в том же режиме, закрыть устройство крышкой и ждать звукового сигнала - готовности.
Чтобы сделать суп из овощей более диетическим, например, если Вы соблюдаете пост ил просто бережете фигуру, без сметаны (сливок) можно обойтись.
Овощи - источник витаминов и полезных веществ, поэтому овощной суп является отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье. Готовить такой суп в мультиварке очень удобно и быстро. Вам потребуются свежие овощи, немного специй и, конечно же, мультиварка.
Первый шаг - приготовить все необходимые овощи. Очистите и нарежьте на кубики морковь, лук, картофель, помидоры и цветную капусту. Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся и доступны в данный момент. Учтите, что некоторые овощи требуют более длительного времени для приготовления, поэтому нарежьте их немного мельче.
Включите мультиварку в режим 'Пароварка'. Положите нарезанные овощи в корзину для пароварки и закройте крышку. 15-20 минут должно быть достаточно для того, чтобы овощи стали мягкими, но при этом сохраняли свою текстуру и витамины. Если вы хотите, чтобы суп имел более насыщенный вкус, можно добавить немного чеснока или зелени во время приготовления.
Выбор ингредиентов для овощного супа
При выборе овощей для супа, предпочтение следует отдавать свежим и спелым овощам. Используйте разнообразные овощи, чтобы дать супу разнообразный вкус и текстуру. Попробуйте добавить морковь, картофель, лук, помидоры, болгарский перец, зелень и другие сезонные овощи.
Кроме овощей, вы также можете добавлять в суп различные приправы и специи, чтобы усилить вкус. Сушеный базилик, орегано, тимьян и петрушка отлично дополнят вкус овощного супа.
Не забудьте обязательно добавить лук и чеснок, которые придадут супу богатый и насыщенный вкус. Вы можете использовать их свежими или порезанными.
Также можно добавить различные виды бульонов - овощной или куриный, чтобы придать супу более насыщенный аромат. Важно также учесть диетические предпочтения и заменить обычный бульон на вегетарианский.
Ингредиенты для овощного супа должны быть экологически чистыми, поэтому рекомендуется предпочитать овощи от местных поставщиков или продукты с органической сертификацией.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить овощной суп, который будет не только вкусным, но и полезным для вашего организма.
Какие овощи можно использовать
Основу супа может составлять следующий набор овощей:
- Картофель - придает супу плотность и насыщенность. Рекомендуется использовать картофель сорта "Краса" или "Невский".
- Морковь - добавляет сладковатый вкус и яркое оранжевое цвет. Лучше использовать молодую морковь с нежной кожурой.
- Лук - придает супу аромат и пикантность. Рекомендуется использовать красный или белый лук.
- Перец - можно использовать как сладкий, так и острый перец. Он придаст супу некоторую остроту и аромат.
- Брокколи - добавляет супу свежесть и хрустящий контраст. Рекомендуется использовать свежую брокколи со светло-зелеными соцветиями.
- Цветная капуста - придаст супу нежное белое или фиолетовое пятно. Рекомендуется использовать нежную цветную капусту без видимых повреждений.
- Зелень - петрушка, укроп или кинза добавят супу свежесть и аромат. Рекомендуется использовать свежую зелень, нарезанную мелкими кусочками.
Используя комбинацию этих овощей, вы сможете приготовить вкусный и полезный овощной суп в мультиварке.
Дополнительные ингредиенты для супа
Ваш овощной суп в мультиварке можно значительно разнообразить, добавив дополнительные ингредиенты. Вот несколько идей, которые помогут вам придумать новые вкусы и ощущения при приготовлении супа.
| Ингредиент | Описание |
| Фасоль | Добавьте отварную фасоль, чтобы придать супу больше насыщенности и питательности. |
| Грибы | Свежие или сушеные грибы добавят сложности и глубины вкусу вашего супа, делая его еще более ароматным и сытным. |
| Сыр | Попробуйте добавить немного тертого сыра перед подачей супа. Это придаст блюду иной фактуры и усилит его вкус. |
| Карри | Приправьте свой овощной суп карри, чтобы придать ему азиатскую нотку и остроту. |
| Сметана | Подайте суп со сметаной, чтобы придать ему нежности и мягкости, а также сгладить остроту некоторых ингредиентов. |
| Чеснок | Добавьте немного измельченного чеснока для дополнительной ароматики и вкуса в ваш суп. |
| Петрушка или укроп | Посыпьте свежую петрушку или укроп на готовый суп перед подачей, чтобы добавить яркости и свежести. |
| Лимонный сок | Добавьте немного свежего сока лимона перед подачей супа, чтобы придать ему кислинку и свежесть. |
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и найти свой уникальный вкус овощного супа.
Подготовка овощей для приготовления
Перед тем, как приступить к приготовлению овощного супа, необходимо правильно подготовить овощи.
1. Очистите и нарежьте овощи.
Очистите морковь, лук и картофель от кожуры. Затем нарежьте морковь кружками, лук полукольцами и картофель кубиками. Грибы и капусту рекомендуется нарезать более крупно.
2. Подготовьте овощи для более насыщенного вкуса.
Оптимально обжарьте на масле морковь в течение нескольких минут до золотистого цвета. Это придаст супу более насыщенный и глубокий вкус.
Читайте также: Чем лечить желтушку у новорожденных
3. Учитывайте последовательность добавления овощей.
Добавляйте в мультиварку овощи с разной степенью мягкости в определенной последовательности, чтобы каждый из них приобрел нужную консистенцию. Например, картофель и морковь добавляются в самом начале, а морская капуста и грибы - ближе к концу приготовления.
4. Специи и зелень.
Не забудьте добавить специи, чтобы придать супу более выразительный вкус. Попробуйте использовать укроп, петрушку, базилик или другую зелень по своему вкусу.
Главное - не спешите и наслаждайтесь процессом. Используя мультиварку, готовка овощного супа становится простой и удобной задачей. Приятного аппетита!
Разрезание овощей на кусочки
Инструменты
Для разрезания овощей на кусочки вам понадобятся следующие инструменты:
- Острый нож
- Разделочная доска
Техника разрезания
Как правило, овощи для супа рекомендуется нарезать на кубики или кольца. Вам следует учитывать, какой вид овоща вы используете и какой размер кусочков вам необходим. Вот основные правила для разрезания различных овощей:
| Овощ | Способ нарезания |
|---|---|
| Морковь | Кубики или кольца |
| Картофель | Кубики |
| Лук | Мелкие кубики |
| Перец | Кубики или полукольца |
| Помидоры | Кубики |
Не забывайте, что овощи должны быть свежими и хорошо вымытыми перед разрезанием.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете правильно разрезать овощи на кусочки и создать отличный овощной суп в мультиварке.
Подготовка овощей к приправлению
Прежде чем приступать к приготовлению овощного супа в мультиварке, необходимо правильно подготовить овощи и нарезать их.
В таблице ниже приведены наиболее распространенные овощи, которые можно использовать для приготовления овощного супа, а также рекомендации по их подготовке.
| Овощ | Подготовка |
|---|---|
| Картофель | Очистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками или полукружками. |
| Морковь | Очистите морковь от кожуры и нарежьте ее тонкими кружочками или ломтиками. |
| Лук | Очистите лук от кожуры и нарежьте его мелкими кубиками или полукольцами. |
| Сельдерей | Очистите сельдерей от кожуры и нарежьте его мелкими кубиками или тонкими ломтиками. |
| Помидоры | Сделайте надрез крест-накрест на верхушке каждого помидора, затем опустите их на 30 секунд в кипящую воду. После этого снимите с них кожуру и нарежьте помидоры кубиками или дольками. |
Нарезанные овощи можно также сполоснуть холодной водой для удаления излишней крахмалистости у картофеля или горечи у плодов помидора, а также для удаления песка или грязи.
Правильно нарезанные и подготовленные овощи будут готовиться равномерно и прекрасно сочетаться с другими ингредиентами овощного супа, создавая изысканный вкус и аромат.
Приготовление овощного супа в мультиварке
Ингредиенты:
- 2 морковки
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 перец
- 2 стебля сельдерея
- 2 помидора
- 150 г капусты
- 2 зубчика чеснока
- 6 стаканов воды
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Подготовьте овощи: морковь, картофель, лук, перец, сельдерей, помидоры и капусту. Очистите их от кожуры и нарежьте кубиками или кольцами.
- Включите мультиварку в режим "Пароварка" и добавьте морковь, картофель, лук и сельдерей. Паромтом варите овощи в течение 10-15 минут.
- После того как овощи сварились, добавьте в мультиварку помидоры, капусту, перец и чеснок. Залейте все водой и включите мультиварку в режим "Тушение" на 30 минут.
- Посолите и поперчите суп по вкусу. Перемешайте и оставьте на низком огне еще на 5-10 минут.
- Готовый овощной суп подавайте горячим, украсив его зеленью.
Читайте также: Как вылечить желтушку у новорожденных
Теперь у вас есть вкусный и полезный овощной суп, приготовленный в мультиварке. Приятного аппетита!
