Гороховый суп на мясном бульоне

Кто из нас в детстве не ел гороховый суп? Таких людей найдется крайне мало. А все потому, что гороховый суп – это весьма популярное блюдо, которое не уменьшает свою популярность.

Этот овощной суп, прекрасно подойдет как для детей, так и для взрослых, по причине своей скорости усвоения в организме. Главной же его особенностью является бюджетность. Семьи с небольшим доходом оценят данное блюдо по простоте приготовления и доступности продуктов.

Стоит заметить, что гороховый суп чрезвычайно насыщен белками, а белок, как известно, один из самых нужных нашему организму углеводов. Также велико содержание в гороховом супе клетчатки.

Ингредиенты:

• Сушеный горох – 1 стакан;
• Нежирная свинина – небольшой кусочек;
• Картофель – 4-5 штук;
• Морковь – 2 штуки;
• Луковица – 1 штука;
• Перец черный, горошек, лавровый лист, соль – по желанию.

Способ приготовления:

1. Промойте горох под холодной водой (несколько раз). Залейте горох, чтобы вода покрывала его на 3-4 см. Оставьте замоченный горох на 3-4 часа.
2. Не выливайте воду, в которой замачивался горох! Нужно ставить варить его в той же воде.
3. После того, как увидите, что горох размягчился( это произойдет примерно через час после начала варки), снимите его с плиты.
4. Растолките горох до состояния пюре. Влейте в гороховое пюре мясной бульон, до желаемого состояния густоты супа.
5. Нарежьте морковку, лук и картофель (картофель и морковку – брусочками, лук же просто мелко нашинковать).
6. Доведите суп до кипения и закиньте в него картофель. Варите до приготовления картошки (она станет мягкой).
7. В это время добавьте в сковородку сливочного масла и обжарьте лук и морковь. Важно, чтобы овощи не начали подрумяниваться.
8. После обжарки переложите морковь и лук в суп.
9. Добавьте приправ по вкусу и варите еще около 5 минут.
10. Выключите печку и дайте супу настояться.

При варке, гороху потребуется впитать в себя много воды, поэтому постоянно проверяйте уровень воды в кастрюле. Вкусовые качества супа не испортятся, если при необходимости, вы дольете еще воды в процессе варки.

Гороховый суп можно подавать с различной зеленью, а заправлять майонезом или сметаной. Особенно вкусен будет суп, если вместе с ним есть черный хлеб, намазанный небольшим количеством горчицы. По традициям же, с древних времен, гороховый суп подают с теплым хлебом, а также с ветчиной или сосисками.

Приятного аппетита!

Гороховый суп на мясном бульоне - это классическое блюдо, которое пользуется огромной популярностью не только у ярых кулинаров, но и у обычных любителей вкусно поесть. Независимо от сезона, этот суп всегда будет актуален, ведь его теплый и ароматный насыщенный вкус так хорошо согревает в холодные дни, а также превосходно утоляет голод. Неудивительно, что гороховый суп на мясном бульоне часто готовят в кругу семьи или на больших праздничных столах, ведь данное блюдо обладает особым очарованием и неповторимым вкусом.

Преимущество горохового супа на мясном бульоне заключается в его питательности и полезных свойствах. Горох является ценным источником растительного белка, который незаменим для нормального функционирования организма. К тому же, горох содержит множество полезных веществ, включая витамины, минералы и клетчатку, которые оказывают благотворное влияние на организм человека. А если добавить в суп кусочки сочного мяса и ароматные приправы, то получится настоящий кулинарный шедевр, который зарядит энергией и поможет укрепить иммунитет.

Читайте также: Гречневая каша с кабачками - вкусное и полезное блюдо

Гороховый суп на мясном бульоне готовится достаточно просто и быстро, поэтому его можно смело рекомендовать начинающим кулинарам. Благодаря нашему рецепту вы сможете приготовить этот аппетитный суп в домашних условиях без особых затрат времени и сил. Обязательно попробуйте приготовить гороховый суп на мясном бульоне и насладитесь его божественным вкусом и ароматом, который запомнится вам на долго!

Рецепт горохового супа на мясном бульоне

Ингредиенты:

• 300 г свежего горошка
• 500 г мясного бульона
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 картофелины
• 1 стебель сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• По вкусу соль и перец
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. В большой кастрюле с кипящей водой добавьте мясной бульон и проварите горошек в течение 10 минут
2. Очистите и нарежьте морковь и луковицу мелкими кубиками. Потом нарежьте картофель и сельдерей.
3. Добавьте овощи в кастрюлю с горошком и варите на среднем огне около 30 минут до готовности овощей.
4. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу, и варите еще 5 минут.
5. Гороховый суп готов! Подайте его горячим и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Состав блюда

Эти ингредиенты помогают создать вариант супа, который обладает насыщенным вкусом и полезными свойствами. Гороховый суп на мясном бульоне - отличный выбор для обеда или ужина.

Приготовление горохового супа

Ингредиенты:

• 400 г гороха
• 1 л мясного бульона
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Горох замочить на несколько часов в холодной воде.
2. Лук мелко нашинковать, морковь и картофель нарезать кубиками.
3. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить морковь и картофель, продолжить обжаривать 5-7 минут.
5. Затем добавить горох, мясной бульон, соль и перец.
6. Прогреть суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить на среднем огне около 40-50 минут, пока горох не станет мягким.
7. После того как суп сварится, можно подать его горячим, посыпав зеленью.

Гороховый суп на мясном бульоне - отличный выбор для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Попробуйте этот рецепт и насладитесь его вкусом и ароматом!

Читайте также: Протертая телячья печень рецепт

Вопрос-ответ:

Рыба под сметанным соусом Картофельный суп-пюре с крольчатиной Как приготовить аппетитный запеченный рыбный пудинг Макаронник с овощами – быстро и вкусно