Омлет из белков с сыром рецепт
Омлет – это легкое французское блюдо, в основу которого входят взбитые яйца, обжаренные на сливочном масле. Конечно от настоящего омлета, который готовиться по всем традициям французской кухни уже практически ничего не осталось.
Добавились новые ингредиенты, поменялась рецептура, благодаря чему омлет стал многофункциональным и разнообразным по своим вкусовым качествам. Очень интересным и вкусным получается омлет из белков с сыром. Такое блюдо отлично подойдет на завтрак для всей семьи.
Для его приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты: 6 яиц (белки), 3 ст. ложки молока, 60 г белого хлеба, 70 г сыра, зелень, а также 1 ст. ложка сливочного масла. Белый хлеб следует замочить в молоке.
Когда хлеб размякнет, добавьте яичные белки и тщательно взбейте эту массу. Натрите на крупную терку сыр и добавьте его к яйцам, размешайте. Разогрейте сковороду, смажьте ее сливочным маслом и медленно вылейте полученную массу. Накройте крышкой и поджарьте на медленном огне омлет с одной стороны.
Чтобы омлет получился пышным нужно в процессе приготовления взбить белки до густого пенообразного вида и медленно влить их перед жаркой на сковороде. Когда омлет будет почти готов, присыпьте его свежей зеленью. Такое блюдо хорошо подойдет на завтрак, подавайте его со свежими овощами и тостами.
Можно немного разнообразить это блюдо и привнести в него некий средиземноморский оттенок, а именно приготовить белковый омлет с креветками и сыром. Для этого необходимы такие продукты: 4 ст. ложки молока,150 г креветок, 4 яиц (1 желток и 4 белка), 60 г козьего сыра, немного свежей зелени, 2 ст. ложки сливочного масла и соль.
Сперва взбейте яичные белки вместе с солью до крепкой пены. Затем, не продолжая взбивать, потихоньку вводите молоко. Промойте зелень, мелко нарежьте и высыпьте ее в белковую массу.
Поставьте на огонь сковороду вместе со сливочным маслом и добавьте туда белковую смесь, на середину сковороды выложите целый яичный желток. Наройте крышкой и жарьте на небольшом огне. Через три минуты добавьте сверху размороженные, очищенные креветки и продолжайте поджаривать омлет под накрытой крышкой.
Когда омлет будет практически готов, посыпьте его козьим сыром. Перед подачей готового блюда сверните омлет пополам и присыпьте его зеленью. Не забудьте про свежие овощи и тосты. Очень гармонично будет сочетаться такой омлет с салатом из свежих помидор и репчатого лука. Наслаждайтесь легким и вкусным завтраком.
Готовить омлет из белков с сыром очень просто. Для приготовления вам понадобятся свежие белки от яиц и любимый сыр. Разделите белки от желтков, взбейте их до образования пены с помощью венчика или миксера. Затем добавьте натертый сыр и перемешайте. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и выливайте смесь на сковороду. Жарьте омлет с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните его и готовьте несколько минут до готовности.
Омлет из белков с сыром можно подавать на завтрак, обед или ужин. Он отлично сочетается с овощами, салатами и хлебом. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы оцените его вкус и полезные свойства. Приятного аппетита!
Ингредиенты для омлета из белков с сыром
Основные ингредиенты:
- 6 яичных белков
- 50 г свежего сыра
- соль и перец по вкусу
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- 50 г шпината
- 1/2 луковицы
- 50 г помидоров
- 30 г перца
- пряные травы по вкусу
Как видите, список ингредиентов для омлета достаточно простой и доступный. Если есть желание, можно добавить свежие овощи или зелень, чтобы омлет был еще более ароматным и вкусным. Не забудьте посолить и поперчить омлет по своему вкусу. Приятного аппетита!
Приготовление омлета из белков с сыром
Для приготовления омлета из белков с сыром вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 4 белка;
- 50 грамм твёрдого сыра;
- соль, перец - по вкусу.
Инструкция:
- Разделите желтки и белки. Оставьте белки в отдельной емкости, желтки можно использовать для других блюд;
- Взбейте белки в пышную пену, пока они не станут густыми и поднимающимися;
- Тёртым сыром обсыпьте пену из белков;
- Посолите и поперчите по вкусу;
- Смешайте тёртый сыр с белками, но делайте это очень осторожно и аккуратно, чтобы не вытянуть воздух из массы;
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне;
- Положите белковую массу на сковороду и равномерно разровняйте её;
- Готовьте омлет до золотистого цвета.
Вкусный и полезный омлет из белков с сыром готов! Вы можете подать его к завтраку, обеду или ужину. Приятного аппетита!
Шаг 1: Готовим белки
Для приготовления омлета из белков с сыром необходимо правильно подготовить белки.
Ингредиенты:
- 4-6 белков
- 100 г сыра
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Разделите белки и желтки. Отделите белки от желтков с помощью яицерезки или острым ножом. Перелейте белки в отдельную емкость.
2. Взбейте белки в плотную пену с помощью миксера или венчика. Важно, чтобы белки были взбиты до состояния пиков.
Читайте также: Гречневый крупеник с творогом рецепт
3. Добавьте соль и перец взбитым белкам и аккуратно перемешайте с помощью лопатки или венчика.
Советы:
- Чтобы белки лучше взбились, убедитесь, что все посуда и инструменты, с которыми работаете, сухие.
Шаг 2: Подготавливаем сыр
Для приготовления омлета из белков с сыром необходимо подготовить сыр. Возьмите свежий и качественный сыр вашего предпочтения. Лучше всего подойдет сыр с нежным и сливочным вкусом, такой как моцарелла, чеддер или гауда.
Сыр необходимо нарезать на небольшие кубики или натереть на крупной терке. Это поможет равномерно распределить сыр в омлете и достичь лучшего результата.
Если вы хотите добавить оригинальности и разнообразия своему омлету, можно использовать разные виды сыра. Например, смешать два или три вида сыра вместе. Такой омлет обязательно понравится всей семье и будет отличной идеей для завтрака или легкого обеда.
Шаг 3: Приготовление омлета
1. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне.
2. Взбейте белки в пышную пену с помощью миксера или венчика.
3. Переверните сковороду вертикально и равномерно распределите белки по ее поверхности.
4. Готовьте омлет на среднем огне до образования легкой корочки на нижней стороне, примерно 2-3 минуты.
5. Посыпьте омлет тертым сыром.
6. С помощью широкой тонкой лопатки переверните омлет на другую сторону и готовьте еще 2-3 минуты до готовности сыра.
Читайте также: Рецепт без яиц: как приготовить вкусные и сочные творожные сочни
7. Готовый омлет аккуратно перекладывайте на тарелку и подавайте немедленно.
